史上最全的476種食物血糖生成指數一覽表，哪些食物升血糖快，哪些食物升血糖慢，一看便知！
06-24
得了糖尿病，控制血糖為首要任務，飲食控制是根本，哪些食物升血糖速度快，哪些升血糖速度慢呢？
有一個指標可以幫助衡量，它就是食物血糖生成指數，即GI。經過科學家的監測，得出了該食物和葡萄糖相比升高血糖的速度，並把食物的GI值分為三個等級，即低血糖生成指數食物、中血糖生成指數食物、高血糖生成指數食物。GI數值越高，升高血糖的速度越快！
註：每種食物升高血糖的能力不僅由食物GI決定，還與食物數量有關，不在本文討論範圍。
476種食物血糖生成指數表?說明書
低血糖生成指數食物：在胃腸停留時間長，釋放緩慢，餐後血糖峰值較低。GI＜55%。表中用綠色表示。
中血糖生成指數食物：餐後血糖峰值介於低血糖生成指數食物和高血糖生成指數食物之間。55%≤GI≤70%。表中用黃色表示。
高血糖生成指數食物：進入胃腸後消化速度快，吸收完全，餐後血糖峰值高。GI＞70%。表中用紅色表示。
476種食物血糖生成指數一覽表
參考文獻：
1.食物血糖生成指數——一個關於調節血糖的新概念
2.范志紅詳解孕產婦飲食營養全書（281-291P）
3.http://www.glycemicindex.com
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