舌尖上的長白溪魚 燒烤饞小溪

原料：鮮活長白溪魚、食鹽、料酒、花生油、豆瓣醬、火鍋料、花椒、辣椒、白糖、蒜、泡椒、野山椒、香芹、土豆、黃瓜、味精、蔥、香菜。

製作方法：1、將饞貓解饞買回來的鮮活長白溪魚洗凈，兩面各劃4刀，抹鹽和料酒，碼味。2、炒鍋洗凈後燒熱，加入花生油適量，把鮮魚放入鍋內，炸至兩面漸黃後起鍋裝盤。3、將就炒鍋里炸魚的油，放入豆瓣醬和火鍋料，中火炒。4、按順序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜頭和野山椒，持續翻炒兩分鐘。5、下香芹繼續炒1分鐘左右，加入少量水，放入土豆片待煮熟收汁。放入黃瓜片，翻炒幾下就可以起鍋了。裝盤，把事先切好的香蔥和香菜末撒在面上。小貼士：可以根據自己的口味增減調料，本菜品適合愛吃辣的朋友。
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