花式果盤介紹及製作美圖欣賞

夏天裡，介紹水果的特性，對朋友們做果汁、果盤不無裨益。以下這些資料，對於我們做水果拼盤很是有用，你可以了解水果的藥理，從而做出一些具葯療性質的飲品，也可以針對性地為不同的人提供他們適合的飲品。也可以在了解其性的基礎上把各種不同的水果加以混合，以免其性想沖，起了反作用。

葡萄：別名草龍珠、山胡蘆、蒲桃、蒲萄等。為西漢時由張騫出使西域從當時大宛帶回，以新疆最為著名。有水晶明珠之稱，自古因其營養豐富而有聖果之稱，與蘋果、香蕉、柑桔並列為世界四大水果。制干後其糖、鐵含量相對增加，對體弱貧血者具滋補用。利尿、清血、胃病、痛風均有不同程度療效。

金桔：又名金柑、四季桔。營養豐富，每天四至五個足矣滿足維C的最低需要。性味辛、甘、溫。生吃理氣、補中、解郁、消食、散寒、化痰。也可消食開胃、化痰、理氣、醒酒。可治胸悶鬱結、傷酒口渴、食滯胃呆及哮喘、氣管炎、下氣快膈、止渴解醒、避臭，其皮對子宮脫垂、急性肝炎、胃痛、疝氣、慢性氣管炎、脫肛都有療效。常食對防止血管脆弱及破裂、高血壓、血管硬化及冠心病、防止感冒有效。其根行氣、散結。 將之略晒乾後用鹽漬貯存，遇飲食脹滿或咳嗽氣喘，取一至兩粒開水沖服。

香蕉：維生素豐富，熱量僅80千卡，低於蘋果桔子。止渴、潤肺、解酒、清脾、滑腸，可用於輔助治療便秘、熱病煩渴、痔瘡疼痛、肺熱喘咳、高血壓和各種癰腫、瘡癤等症。每日清晨一支可治痔出血和大便乾結。

菠蘿：學名鳳梨，亦稱黃梨、香梨、露兜子、婆那娑、襄伽結、天婆羅、樹婆羅、千肚子果等。我國最早是18世紀末由葡萄牙傳教士帶至澳門而開始種植。現以廣東黃登菠蘿為最。維C含量極高，富含朊酶，能助於對蛋白質的消化。去滑膩。 性甘、平，健胃解渴、消腫去濕、利尿降壓。鮮榨其汁可用於傷暑、夏日痧氣。

草莓：原產歐洲，我們現在的品種多來自北美東部及南美智利。舊稱洋莓，因栽培時為保果實清潔，所以在植株下鋪上蒿草，也因此稱草莓。亦稱紅莓。含豐富磷鐵，營養豐富且極易為人所吸收，是兒童老人及體弱者良好滋補品。 草莓甘酸性涼、無毒、潤肺、生津、止瀉、解熱、消暑健脾、利尿，對胃腸疾病、貧血症有良好的療效；對動脈硬化、冠心病、腦溢血、癌都有一定作用。還能解酒。

楊梅：其形似水楊子，味似梅而故名。也有煙花果、花果果的別稱。富營養，止渴、和五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣。助消化、治療神經炎和預防壞血病。 江南民間有此法：將楊梅浸於高粱酒中製成楊梅燒酒，受寒腹瀉時喝一些，吃上幾個楊梅可治。樹皮煎湯洗惡瘡疥癬，漱口治牙痛；澄清冷服可解砒毒；研末調敷治抽筋；燒灰調油，敷治燙火傷等。

櫻桃：北起關東，南至廣東，以江蘇、浙江、安徽、江西等省產量品種較多。其中安徽太和大櫻桃，皮紫紅，汁多味兒甜。曾是清代貢品。洛陽櫻桃以櫻桃溝的朱櫻品種為最；武都以城郊櫻桃村所產為最，個大、皮薄、核小、肉厚、味美。 櫻桃鐵、維生素含量比同量水果高出數倍。櫻桃治一切虛症，能大補元氣，滋潤皮膚。其核性溫，有透疹解毒、發汗解表、消痰核疸瘤，臨床用於發汗透疹專劑。凡麻疹初起而未透者可用，煎湯作洗劑，亦有透疹之效。其葉味甘性溫，能溫胃健脾，止血解毒，煎水坐浴，可治陰道滴蟲。

椰子：原產美拉尼西亞群島和紐西蘭、馬來西亞等地，約在西漢時傳入我國海南。古稱胥邪、胥余、越王頭、椰標，俗稱奶桃。其蛋白質及脂肪最為豐美。其肉性味甘平，無毒，益氣、治風，令人面色悅澤。其汁味甘，性稍熱，暢飲可令人如醉狀。臨床多用於強心利尿、驅蟲、止吐瀉劑。其殼性味甘平，無毒，含氫氧化鉀，可治猝心痛及筋骨酸痛。椰子油可治凍瘡、瘡癤、皮炎、何癬、足癬等。

甘蔗Sugar Cane ：別名干蔗、竿蔗、薯蔗、糖梗等。味甘、澀，性平，滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒。其汁消渴解酒。主用於發熱煩渴、虛熱咳嗽、慢性支氣管炎、嘔吐、腎炎、蛋白尿、血尿、便秘、癤腫、醉酒。其皮可治小兒口疳、禿瘡、生板瘡。其滓煅存性研末，可治禿瘡、癰疽、療效等。

梨：性苦甘寒微酸，清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩角渴，潤燥消風，醒酒角毒。生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陽。 對因肺結核、氣管炎和上呼吸道感染而造成的如咽喉干、癢、痛，音啞、痰稠，便秘、尿赤等皆有療效。亦能促進食慾助消化。常用煮後之梨可增加口中津液，護嗓。

柑桔：在果樹學中指芸香科柑桔屬一類水果的統稱。如橙子、柚子、廣柑、蜜桔等。營養價值極高。無論果皮核葉及桔絡都是藥材。 桔皮：入葯稱「陳皮」，味苦、辛、性溫，具疏肝破氣、散結化滯。常用於治療胸脅脹痛、食積痞滿、久瘧結癖。 桔絡：味苦、性平，通絡化痰、順氣活血。 桔核：味苦、性平，有理、散結、止痛的作用。

荔枝 ：乃我國特有水果，其名出自西漢，栽培始於秦漢，盛於唐宋。古名離枝，即離枝即食。亦有丹芝、荔子、山芝、天芝、瓊珠、福果、荔錦的別名。原產於南方福建、兩廣、四川一帶，海南亦有。 營養豐富。止渴、益氣、通神、益智，干脯能補元氣，為產婦及老弱者之補品。果實可治淋巴結核，透發小兒痘疹。核可治婦女血氣刺痛、婦女血崩、疝氣、睾丸腫痛。

橄欖：亦名青果，為我國特有。歷史遠及2000年，盛產於廣東、廣西、雲南、桂林、福建、四川、湖北、台灣等省。其鈣含量為所有水果之最。適宜孕婦、兒童食用。 其果性甘、酸、澀、平，入肺、胃兩經，清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除煩醒酒。其子取油可治高血壓、高膽固醇及冠心病，抗老化。可開胃氣，酒後嚼之能解酒毒。

柚子：也叫團圓果。寓其大者謂之朱欒，有團欒之象。在南方民間象徵家庭新人團圓、生活美滿之意。中秋必備。柚是柑桔類果實中較大的一種，肉甜微酸、汁多柔嫩。其性寒，味甘、酸，止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩。柚皮又稱廣橘紅，性溫，味苦、辛，理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕；柚核性溫，味苦，有利溫經散寒，理氣止痛之用。

蘋果：所含果酸及鉀為所有水果之最。性味酸、甘、平、無毒。入脾、胃兩經，具生津開胃、解暑除煩、補腦助血、安眠養神、潤肺悅心、消痰止咳、退熱解毒、和脾益氣、潤腸止瀉及助消化。每日飯後吃一個小時吃一個蘋果，對身體極好。

西瓜：原產非洲卡拉哈里沙漠。於公元十世紀由中亞細亞經絲綢之路傳入我國，於再新疆栽培，因來自西部故稱西瓜。 西瓜止渴、解暑、消煩、利咽、解酒、清熱、利水、止痢，亦有降血壓之用。西瓜皮亦稱翠衣，性味甘寒，清暑解毒、瀉火除煩、化濕利尿。常用於暑熱煩渴、小便不利等症。秋冬氣候乾燥而起咽喉腫痛、口舌生瘡亦可。西瓜子仁清肺、化痰、潤腸、助消化。夏時西瓜根葉可止瀉治痢。

石榴：古稱安石榴，亦稱丹若、金罌、塗林、沃丹等。按其色分為紅黃青，按味分甜、酸甜、酸三類。含糖量高，維C豐富。性味溫甘、酸澀，具收斂固腸、潤肺止咳、止瀉治滯之用。在抑制傷寒桿菌方面為中藥之首，可澀腸止痢、驅蟲止血之療效。花皮葉果均可入葯，對於肝病、高血壓、動脈硬化等症有效。花或治中耳炎、外傷出血、牙痛等；皮可治久瀉不愈、脫肛、牛皮癬、便血、小兒腹瀉；葉可治風火赤眼等。

哈密瓜：古名敦煌瓜，俗名纏頭瓜，清稱貢瓜，維吾爾語稱加格達。分早、中熟的夏甜瓜和中、晚熟的秋甜瓜。其色有白玉、金黃、青皂、果綠和雜色等。其晚熟種耐磕碰，耐貯存。其性寒、味甘，歸心、胃經，具消暑除煩、補血養心、清熱消炎。主用於暑熱煩渴、貧血、眩暈、心悸、失眠、咳嗽、腎炎、便秘、燙傷、瘡癤。其瓜子炒熟研末吞服，可治療慢性氣管炎；用黃酒沖服，治勞損腰肌、腹內結聚不消；瓜蒂可消腫治肝炎。

桂圓：因其成熟於桂花開放的季節，果實又呈圓形因而得名。也因其果核而稱龍眼，也有圓眼、益智、蜜脾、比目、荔枝奴等。與荔枝同屬，味甘性溫，無毒，養血、益心、寧神。入服強魂聰明，輕身不老，通神明，開胃益脾，補虛長智。治療貧血、虛弱、驚悸、失眠。 21。獼猴桃Chinese goosebeery ：俗稱陽桃、猴子梨、羊桃、仙桃、木子、藤梨公、毛梨等。其形如梨，色如桃，獼猴喜食故有其名。常溫下可放一月，低溫下可保鮮5-6個月以上。美稱中國醋栗，英稱中國鵝莓，日本稱中國猴梨。其營養之豐舉世認可。止暴渴、解煩熱、壓丹石、下石淋，用於治療調中下氣，主骨節風，癱瘓不遂，常年白髮，對消化道癌症、消化不良、食欲不振、肝炎、尿結石等有一定療效。其根名為藤梨根，具清熱利尿、散瘀活血、催乳、消炎作用。

番木瓜：也叫懶佬瓜，因其種植時不用過於勞心而來。四季常熟。別名乳瓜、木冬瓜、蕃瓜。甜菜滑、清香，營養豐富。未成熟的果實中含蛋白酶，可以分解為蛋白質的氨基酸，溶解腸寄生蟲的外皮，故有驅蟲之用；其脂肪酸可以分解脂肪，利於食物的消化與吸收。番木瓜乳製品還有強心和醫治濕疹的作用。對慢性腸胃炎亦有療效。冬令以冰糖燉蕃木瓜用以滋補。其葉搗爛敷患處，對潰瘍癰腫有一定作用。共21張，顯示21張
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