解膩又清脂 解析酸梅湯的功效與作用

酸梅湯是一款傳統的飲品，由於它解渴、解油膩等功效與作用，而深受人們的喜歡。酸梅湯的歷史甚至可以追溯到商周時期，那個時候我們的祖先就學會了從梅子中提取酸味作為飲料來飲用。本文就將為大家介紹酸梅湯的功效與作用。

酸梅湯從古自今都廣受人們的青睞，特別是近年來，很多人在外出就餐的時候會發現很多餐廳都會準備酸梅湯這道飲品以供大家飲用。事實上，酸梅湯的功效與作用主要表現在兩個方面，一是潤喉降燥、二是保持體內酸鹼平衡。所以在秋燥時節，我們可以選擇喝一些酸梅湯。

從傳統中醫的角度上來看，肝火旺盛的人最適宜飲用酸梅湯。這是因為酸梅湯不僅能夠降肝火，而且能夠輔助脾胃不好的人緩解脾胃不適，促進消化，滋養肝臟。另外，酸梅湯還有一個很妙的作用，就是滋潤喉嚨。如果你正好患上咽喉炎，就可以藉助酸梅湯來緩解疼痛。

酸梅湯的功效與作用還有消脂解膩這一項，它能夠讓脾胃不健者很好地消解油膩的食物。這是由於酸梅湯的原料，烏梅中富含花青素和粗纖維，能夠促使機體加快新陳代謝，從而有效地排出體內多餘的脂肪和毒素。所以說，在吃完油膩的食物之後，來一杯酸梅湯能夠給身體進行一次小型的清潔。

製作酸梅湯的材料是烏梅、山橙、桂花、甘草、冰糖等材料，有的還會加入山楂等。在《本草綱目》中有記載：「梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅。」烏梅能除熱送涼，安心止痛，甚至還具有治咳嗽、霍亂、痢疾等作用。而且烏梅中富含維生素B2，它是很多水果中維生素B2含量的數百倍。酸梅湯屬於鹼性飲品，可以保持體內的酸鹼平衡。

材料：山碴25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克、冰糖適量。 做法： 1、先把山楂和烏梅放在清水裡泡開，大約半小時即可。 2、把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好後把口紮起來就可以。 3、鍋中放入清水1升，燒開後放入調料包，並放入冰糖。慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入5克桂花，桂花味道煮進湯中後就可以關火了。 4、用過濾網將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼後放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。

相信大家既了解了酸梅湯的功效與作用，又知道了酸梅湯的做法之後，就可以輕輕鬆鬆地在家品嘗美味的酸梅湯了！可不要忘了家中常備酸梅湯哦！

文章來源：營養健康