上海十大傳統小吃推薦

上海十大傳統小吃推薦上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。排骨年糕排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。條頭糕 薄荷糕南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都數不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。糕團較出名的數「沈大成」。蟹殼黃上海小吃--蟹殼黃　用油酥加酵面作坯，做成扁圓形小餅，面上粘著一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟，形圓 ，色黃似蟹殼。餡有蔥油、鮮肉、白糖、豆沙等。石門一路威海路口吳苑餅家，是供應蟹 殼黃的名店。生煎饅頭生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。上海最有名氣的生煎數「小楊生煎」， 個大皮薄，湯多底脆，吃了以後有種欲罷不能的感覺。南翔小籠包南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「南翔小籠」。 在豫園的南翔饅頭店，想吃到他們家的小籠可是必須要排隊的，人氣高到不行。三鮮小餛飩好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。萬壽齋的三鮮大餛飩不會讓你失望，肯定是上海最好的三鮮大餛飩了鮮肉鍋貼鍋貼是聞名的風味小吃，值得一提的是包旺鍋貼，與市面上一般的鍋貼不同，他們家的招牌鍋貼的特色就是各頭超大，皮糯肉嫩、湯汁鮮美、鍋底酥脆。開洋蔥油拌面蔥油拌面是上海非常著名的小吃，地位就像廣州的雲吞面，但正宗的蔥油拌面在上海已經很難找得到，只有半夜在一些街頭巷尾才可以發現好吃而血統純正的蔥油拌面。目前在上海市湖濱點心店和城隍廟小吃中你可以嘗到這種美味。海棠糕海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。它的外層是粉皮，裡面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花，故得名。七寶老街的海棠糕都好便宜，剛出鍋的最好吃。擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯糰為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯糰存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯糰表面滾了一層糯米乾粉，後又試製了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。後人為了紀念她，就把這種湯糰取名擂沙圓。
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