木耳跟它一起炒好吃到爆，不僅補血降壓、健腦抗衰，還能防癌抗癌

黑木耳含蛋白質、脂肪多糖和鈣、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2等，還含磷脂等營養素。木耳營養豐富，被譽為「菌中之冠」。木耳的功效補氣養血，潤肺止咳，止血，降壓，抗癌。

黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。

黃花菜炒木耳

食材：黃花菜100克，黑木耳100克，蔥段、薑末、蒜末、紅椒片、蔥白各適量

調料：鹽、雞精、蚝油、料酒、澱粉、食用油各適量

做法：1、將泡發的黃花菜洗凈，擇去締結。將洗凈擇好的黑木耳切小塊

2、鍋中入水燒開，加鹽、食用油倒入黑木耳、黃花菜焯燙，煮沸後撈出

3、油鍋燒熱，倒入蒜末、薑片、紅椒片、蔥白爆香，倒入木耳、黃花菜翻炒勻

4、加入適量鹽、料酒、雞精、蚝油，炒至入味

5、用少許澱粉加水勾芡，撒入蔥段，淋入熟油拌勻，盛盤即可