21世紀人類十大健康食品

　　一、綠茶　　綠茶中的茶多酚具有良好的保健功效，在體內茶多酚有很強的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助於預防心血管疾病，防治各類癌症、如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌等，抑制病毒、抗細菌毒素、減肥等。

　　二、大蒜　　雖然吃了大蒜『口氣』令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，而且還有清血和殺菌功效。　　

　　三、西紅柿　　 西紅柿中除了含有豐富的維生素C、鹼性元素、纖維素、果膠外，還含有具有抗氧化功能的番茄紅素，加熱後番茄紅素含量更高。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質過氧化作用比維生素E更強，有助於改善老年黃斑變性，防治與消化系統有關的癌症和前列腺癌。

　　四、藍莓　　在所有蔬果中藍莓擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌症外，還能增進腦力，好處多多。

　　五、紅酒　　 釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要注意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否則弄巧成拙，反而罹患乳癌、引發中風，得不償失。

　　六、果仁　　含豐富維生素E，降低膽固醇和預防癌症，含甘油三脂，預防心臟病。

　　　　七、菠菜　　含大量鐵質、維生素B和葉酸，防治血管疾病和心臟病，保護視力，熱量低。

　　八、三文魚　　 含有OMEGA-3脂肪酸，可防治血管阻塞，可預防腦細胞老化，如老年痴呆症，可降低膽固醇。

　　九、燕麥　　每天食用燕麥可以降低血壓和膽固醇，防治心臟疾病大腸癌。同時，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，達到控制體重的目的。

　　十、西蘭花　　富含豐富胡蘿蔔素及維生素C，減少患各種癌症的機會，如乳腺癌、直腸癌及胃癌等。