雞蛋灌餅,超好吃簡單的美味你吃了嗎?

雞蛋灌餅是源於河南信陽的漢族傳統名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。是河北;山東;山西地區的風味食品之一。製作方法簡單,利潤空間巨大。

一個雞蛋灌餅3.5-5元,便宜實惠、又好吃,還能當作早餐,自然成了剛需。如果「賣雞蛋灌餅」的秘訣就這些,那就沒必要拿出來討論了。它的經營秘訣可簡單總結為8大項:

找准目標、注意形象、贏得認同、有效溝通、做好準備、話語真誠、心理誘惑、適時成交。

材料:中粉300g,40度溫水180g,鹽少許,雞蛋,香蔥

做法:

1、所有麵粉,水,鹽3g一起和面,醒30分鐘;

2、分成6個劑子,擀成長條形狀抹豬油和椒鹽捲起

3、兩頭捏緊壓扁醒15分鐘後擀成圓餅

4、平底鍋先烙一面,翻面時就會鼓起來,撕開小口,倒入事先打散的(蛋液+香蔥+鹽)再放回鍋里烙至蛋熟即可

5,抹上秘密醬料;加烤好的火腿,胡蘿蔔絲或土豆絲加生菜,胡蘿蔔絲或土豆絲建議只加一樣,也可以再加炸好的豆腐片,本人賣的時候就加豆腐片了,這樣吃起來有飽的感覺,也有嚼頭,捲起裝袋.


推薦閱讀:

【假日素食大放送】18道美味素食做法,做給家人吃吧!
八道美味蝦菜單,學會了就能省錢啦
蛋糕不用烤箱和打蛋器也能做,且更細膩更柔軟更美味!
入口即化的台灣美味之小米豬手——兩種調料就能搞定的絕美佳肴
不辜負烤箱的5道簡易美味

TAG:雞蛋 | 好吃 | 美味 | 簡單 |