蝦的11種引爆味蕾的吃法，很簡單，收藏著做吧！！

06-24

簡直太完美了，所有蝦的吃法，幾乎全都包括了，入菜的、零食的、紅燒的、蒸的、炸的、炒的。。常常吃還可以醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症呢。如此好的美食，千萬不要錯過咯~~黃金鳳尾蝦

食材：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量麵包糠、適量玉米澱粉、1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋做法：1)蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線2)去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線3)去蝦殼4)再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘5)一顆雞蛋打散6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉7)放入蛋液中，裹一層蛋液8)滾上麵包糠9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去10)炸至金黃即可出控油出鍋。肯德基至Q蝦球

食材：300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量澱粉、適量麵包糠做法：1)凍蝦劃開，去頭去殼。2)用刀將蝦背劃開，用牙籤把蝦腸挑出來。3)用刀把蝦仁剁成泥，裡面加上蔥薑末。4)取一隻雞蛋，蛋清和蛋黃分離。5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時間方向攪拌上勁。準備麵包糠。蛋黃攪成蛋液。6)取一塊蝦糊，團成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然後滾上麵包糠。7))鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。芙蓉蝦

食材：大蝦、雞蛋、麵包屑、料酒、鹽做法：1)將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝去蝦皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開後用刀輕剁數刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。2)將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽腌漬一會，還可以再放入些薑末，蔥末一同腌漬。3)將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然後取出再裹上一層麵包屑。4)鍋內倒入適量油，燒熱後放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。玉子蝦仁

食材：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量澱粉、適量水做法：1)日本豆腐2袋，鮮蝦15隻左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許2)用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁4)裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜5)上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感6)把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻。7)把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可8)把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上9)有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了糖醋炒海蝦

食材：600g活海蝦、10g大蔥、10g生薑、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干澱粉做法：1)蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。2)蔥姜蒜分別切片。3)起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。4)放入海蝦。5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。6)再放入1湯匙陳醋，把干澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。宮保蝦球

食材：大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油做法：1)大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；2)處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，腌製片刻入味；3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；4)將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；5)鍋內油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；6)放入蝦仁炒散；7)炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜快速翻炒；8)加入調味汁炒勻9)最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;蒜香焗大蝦

食材：蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許做法：1)將蝦蝦們洗乾淨開背去掉裡面的腸。2)蒜蓉剁好後，放入油鍋炸香，加鹽味精調好味。3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。4)烤箱預熱180°。5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。6)烤制蝦熟。7)加點辣椒粒，胡蘿蔔粒，蔥粒再烤5分鐘就可開動囖。琵琶蝦

食材：300g新鮮明蝦、適量油、適量鹽、1勺番茄醬、適量生薑、適量麵粉、1勺料酒做法：1)大蝦去頭2)剝皮，留下尾部和尾部前一節的蝦皮不剝，用刀在大蝦的背部切口3)剝好皮的蝦用料酒、少許精鹽腌漬一下後取出做好造型4)麵粉加水和糊，捏住蝦的尾巴把蝦蘸好麵糊，下油鍋炸制，一手捏住蝦的尾巴，一手用鍋鏟往蝦身上撩油。炸好後把蝦擺盤5)鍋里留少許油，後倒入番茄醬炒成糊狀，放入生薑絲炒勻把炒好的番茄醬糊澆在擺好的蝦身上即可香辣粉絲蒸蝦

食材：500g蝦、50g粉絲、適量剁椒、適量鹽、適量白酒、適量蒜末、適量蔥花做法：1)將海蝦剪去蝦須，剪開蝦背，將沙線挑出，清洗乾淨2)加入少許鹽3)加入少許白酒腌制20分鐘4)滾熱的開水燙粉絲5)10分鐘，燙軟後撈出，鋪在一乾淨盤底6)將腌制好的海蝦均勻擺在粉絲上7)將剁椒鋪在蝦身8)然後撒上蒜末9)涼水下鍋蒸，大火燒，等鍋燒開了即可轉小火4分鐘，關火即可，出鍋後可以加少許蔥花點綴香脆油爆蝦

食材：500g鮮蝦、20g蔥末、20g薑末、25g白酒、25g白糖、適量味精、適量鹽、適量食用油做法：1)將蝦去頭、去須，洗凈控水；2)鍋中倒油燒開；3)將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制；4)炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝干油份；5)原鍋留底油，大火燒熱，放入蔥薑末；6)爆香後倒入炸好的蝦，迅速翻炒；7)加入少許白酒；8)放入白糖；9)放入少許細鹽；10)旺火將湯汁收濃，關火，撒少許味精，炒勻即可裝盤麻辣小龍蝦

食材：400g小龍蝦、3大勺重慶火鍋料、10g蒜、5g蔥白、4片香葉、適量薑片、1/3瓶啤酒、適量糖、適量鹽、適量花椒、15個干辣椒做法：1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然後加入白酒搖晃清洗幾遍2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色3)加入火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味4)放入蒜瓣，香葉，蔥白和薑片接著翻炒5)烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可傲骨玉蓮

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