是時候教孩子餐桌禮儀了，讓它很早就成為孩子的一種好習慣

雖然吃飯事小，

但它反映了一個人的基本素養。

而這樣的態度和行為，應該從小培養，

讓它很早就成為孩子的一種良好習慣，

讓孩子優雅地長大。

前段時間吃飯的時候，孩子又被「教育」了。

自從開始使用筷子，真正開始和我們一起吃飯（以前，他的飯菜獨立放在他的盤碗中），他就經常被「教育」。

這次，是因為他的筷子在菜盤裡「到處飛」。

「不可以這樣做，既不文明、也不衛生。你的筷子只應該在你的領地內活動。」邊說著，我拿筷子給他演示了一下範圍。

不衛生很好解釋，大概就是筷子沾了口水，會傳播細菌之類的。

關於不文明，我給孩子講了一個故事。

前年，我和朋友一起去澳洲Perth的巧克力工廠遊玩。工廠旁有一家果醬鋪子，我們信步就走了進去。各種手工製作的果醬，誘人地擺放在展示架上。有些常見的、有些比較特別，所有都可以免費品嘗。

老闆專門提供用來品嘗果醬的一次性小勺子，並在很多顯眼的地方貼著提示：勺子只能使用一次，請隨時更替（原文我記不清了，但是意思非常清楚，勺子挖完一次就該丟掉）。

我和朋友拿了幾個小勺子，嘗了幾種果醬。味道確實不錯，濃郁的果香氣、果肉的顆粒感，只是歪果仁的東西真的好甜。

旁邊，有幾個西方人在嘀嘀咕咕，話語間是不是飄來一個詞：「Yucky」（噁心的）。我們好奇地順著他們望著的方向，看到幾個遊客在品嘗果醬。一勺嘗完，覺得好吃的，就繼續挖上好幾勺，還邊吃邊討論：「這個好吃，你也嘗嘗。」說完，又是一大勺遞給同伴（同一個勺子）。

聽完故事，孩子問我：「他們為什麼會說那幾個人Yucky？」

「因為他們一直用同一個勺子挖果醬吃。他們的口水跟著用過的勺子進入了果醬瓶，讓整瓶果醬都沾上了他們的口水。」我解釋道。

孩子聽明白了：「這樣做很不衛生，會把細菌傳染給其他人。」

「是的，如果你的筷子在盤子里到處動，也會把細菌傳染給別人。」

我繼續和孩子講了一些餐桌禮儀，他沒有覺得麻煩，反而覺得很有趣，聽得津津有味。

我先給他看了下面這幅圖，讓他猜猜都是什麼意思。

1.put the napkin in your lap.

把餐巾放在膝蓋上。

2.eibow off the table

胳膊不要放在桌子上。

3.Food to mouth，not mouth to food

把食物放到嘴裡，而不是伸著頭去吃食物。

4.chew with your mouth closed

咀嚼時不要張嘴說笑

5.don"t complain about the food

不要抱怨食物不好吃

6.take bite sizes

不要一口吃太大塊，要按照一口能吃下的標準，小塊的夾菜夾飯。

在和我互動的過程中，孩子也理解了這些餐桌禮儀，除了第5點。

他說，「媽媽，如果食物不好吃，我不能抱怨又不想吃，怎麼辦？」

我又給他看了下面這張圖，告訴他可以寫選擇不吃，但要有禮貌地拒絕。

圖1：

Caesar salad？

需要凱撒沙拉嗎？

YUK！

難吃！

圖2：

更好的做法…

Caesar salad？

需要凱撒沙拉嗎？

No，thank you.

不用了，謝謝你。

他說那你要告訴奶奶，我說「不用了，謝謝你」的時候，不能強迫我吃。

其實他沒有錯，我們給孩子的教養首先要講道理，不能一邊教孩子說「No，Thank you」，一邊又告訴他有營養，強迫他吃下去。

更不能教給他一些古板的大道理，類似於「吃飯不言」。

記得有一次和朋友一家吃飯，我們大人邊吃飯邊聊天。她家四歲的閨女不幹了，不停地打斷我們的談話，對她的爸爸媽媽大聲喊叫，「吃飯的時候不能說話」！

這個場面很尷尬！孩子說的這句話肯定是大人教的，既然大人自己都做不到，又怎麼能隨意地拿出來要求孩子呢。

而且用餐時本來就是最好的溝通時機，「吃飯不言」並不符合現在的社會背景。我們對這條稍作修改就會好很多——「嘴裡有食物的時候，請不要說話」。

所以給孩子講述餐桌禮儀和其它的大道理時，切勿一知半解、不得要領，這樣的效果是最差的，不如不講。

雖然我們在餐桌上不太挑剔，但我還是會試著教孩子們要注意他們的言行。我們當前餐桌上有這樣一些禮儀:

咀嚼食物時不能張開嘴巴

不要說倒人胃口的話題

經常用餐巾擦擦嘴巴和手

如果中途有事離席，要跟用餐的大夥說聲抱歉

用餐後自己清理好盤子和餐具

我訪問了一些我的朋友，了解他們如何處理孩子的餐桌禮儀的問題。我收到了一些很有智慧的點子，想和大家分享：

No.1 你「有樣」，他「學樣」

「我希望我的孩子可以和我們一起呆在餐桌上，即使她不餓。因此，她目前要學習的基本禮儀就是來到餐桌前，在她的小椅子上坐幾分鐘，和我們一起度過一段時間。即使她不想吃這頓飯，她也會很懂禮貌地陪在餐桌上，看看大人們怎麼用餐的，就像一個蹣跚學步的嬰孩一樣呢。」

No.2 從「完成任務」到「養成習慣」

「以前，我的孩子們總有個壞習慣，會把討厭吃的菜亂丟在餐桌上。現在我要他們必須堆在裝殘渣的餐碟里。我還要求每個孩子在吃完飯後，把自己用的碗洗乾淨。我發現，在孩子們吃飯時給他們布置一些任務，能讓他們更享受用餐時光，更添樂趣。畢竟，要讓這些小淘氣包們在餐桌上安靜吃飯不鬧騰可真是困難吶！」

No.3 提前離席，要說抱歉

「讓我這些3到5歲的女兒們在餐桌邊耐心地坐到用餐結束，這是我目前面臨的最大挑戰之一。現在她們一坐下，我就儘快把飯菜給她們擺好，並且要求她們哪怕只有10分鐘也要聚精會神地吃飯。我希望她們最好是能在所有人都吃完飯後再離開餐桌，如果想要提前起身，就得說聲抱歉。」

No.4 東西可以不吃，好意不可辜負

「我希望我的孩子不要老是對今天的飯菜作出負面評價。比如什麼「好噁心」、「真難吃」、「我才不要吃」……這是不允許的。我告訴他們，對別人辛辛苦苦做出來的飯菜這麼評價是很不禮貌的。如果你不喜歡吃，你可以說「我不要了，謝謝」，或者把它們放在盤子一邊。」

No.5 你來說，他模仿

「當我的孩子還很小的時候，我丈夫和我只專註於教他們說「請」和「謝謝」。那時他們每天都要學很多個詞語，所以這幾個詞對他們來說是小菜一碟了。在與他們聊天時，反覆念叨這些詞，慢慢地引導和提醒孩子們模仿著使用這些詞語。而現在，隨著年齡的增長，他們開始學習如何在餐桌上表達自己的意願。我教他們說：「請問，我可以要一些……嗎？」每當我們外出吃飯時，他們都會這麼說了。丈夫和我看到孩子們這麼懂禮貌，真的很欣慰。」

我建議把餐桌禮儀寫成條文:「在我的孩子小時候，我拿出一張紙，把所有餐桌禮儀寫在上面，然後把它貼在餐廳的牆上，作為一種溫馨提示。隨著他們長大，所應該遵守的禮節也逐年增多，我們會不斷更新牆上的餐桌禮儀清單。當他們都按照上面做得很好時，我們也不吝褒獎。

長頸鹿媽媽

家庭教育高級指導師、兒童心理資深研究者

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