蘿蔔食療治百病？

關於蘿蔔，我們常會聽到這些民間俗語，「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「十月蘿蔔賽人蔘」、「上床蘿蔔下床姜，不勞醫生開藥方」......但也有專家闢謠稱蘿蔔沒有任何治病神效，更別提「賽人蔘」的誇張說法了。今天我們就來正確認識一下蘿蔔！

為什麼有俗語「冬吃蘿蔔賽人蔘」？

在以前，冬季蔬菜種類很少，蘿蔔比較耐寒，自然就成了主角。如今就不一樣了，蔬菜種類沒有隨著季節變化而發生改變，一年四季都能吃到各類新鮮蔬果。在營養價值方面，蘿蔔並沒有比其他蔬菜太突出的地方，更沒有「治百病」那麼神奇。

冬季吃蘿蔔的禁忌

胡蘿蔔忌放醋。炒胡蘿蔔忌放醋，否則胡蘿蔔素就會被破壞，導致營養大量喪失。

白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮。白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養價值。

蘿蔔忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

另外，蘿蔔性涼，脾胃虛寒者也不宜多食。

營養多樣均衡更重要

其實，營養均衡多樣很重要。我們日常飲食應該注重食物多樣性、搭配均衡合理，而不是只專註單一有養生效果的食物，也不要認定某個就說法。