【乾貨】棗子類的相關知識
棗子類基本介紹棗品種主要有以下幾種分類方法：、 （1） 按地區分 一般以年平均氣溫15度等溫線為界，分為南棗和北棗兩個生態型。
內容提要:酸棗是棗的變種，別稱棘子、野棗、山棗、葛針等，為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物，原產中國華北，中南各省亦有分布，主產區位於太行山一帶，以河北南部的邢台為主，素有「邢台酸棗甲天下」之美譽，下面我們就一起來看一看酸棗種類圖片大全吧！
酸棗是棗的變種，別稱棘子、野棗、山棗、葛針等，為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物，原產中國華北，中南各省亦有分布，主產區位於太行山一帶，以河北南部的邢台為主，素有「邢台酸棗甲天下」之美譽，下面我們就一起來看一看酸棗種類圖片大全吧！
園酸棗
園酸棗是酸棗的基本類型，分布較廣，是藥用棗仁的主要品種，極豐產。樹冠半開張，刺多，葉片小，長卵形，棗吊長15厘米左右，果實圓形，果柄短，皮厚肉薄，味酸，核大圓形，種仁飽滿，如大園酸棗、園鈴酸棗、園酸棗、小鈴鐺酸棗等。
長酸棗
長酸棗和園酸棗基本相似，樹冠半圓形，刺多而細小，側枝長，棗吊長20厘米左右，葉片較大。果實呈長圓形。出仁率中等，果核呈長圓形或紡錘形。如長酸棗、馬蓮酸棗、仿鈴酸棗、大長甜酸棗等。
扁酸棗
扁酸棗的樹冠開張，生長勢中等。果實扁圓形，大小不等，成熟時呈紅棕色，核小肉多，適合食用。如算盤子酸棗、砘子酸棗、扁酸棗、小扁酸棗等。
尖嘴酸棗
尖嘴酸棗的樹勢中等，枝條較密，葉片較大，針刺易脫落。果實長橢圓形，果柄中長，果點多、果皮厚、味酸甜、核長圓形。如尖嘴酸棗、尖酸棗、甜辣椒酸棗等。
牛奶酸棗
牛奶酸棗的樹形與園酸棗相似，樹勢中等，棗吊長10厘米左右，葉片小，針刺易脫落。果實卵形或桃形，果柄長，成熟時呈棕紅色，肉薄質脆，味酸。果核呈長圓形或紡錘形。如牛心酸棗、牛奶酸棗、雞心酸棗等。
秤砣酸棗
秤砣酸棗的樹冠開張，較豐產，葉片較大，針刺少。果實倒卵形，形似秤砣，果實較小，熟時黃棕色，果肉較厚，果柄較長，味酸甜，可以食用。如秤砣酸棗、蒜頭酸棗、白酸棗等。
酸棗的功效與作用
發布時間：2016-08-05 20:18:45來源：黔農網標籤：酸棗的功效與作用
內容提要:酸棗是棗的變種，別稱棘子、野棗、山棗、葛針等，為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物，原產於我國華北地區，中南各省亦有分布，營養價值很高，也具有藥用價值，去果肉棗仁還是中藥材，具有養肝、寧心、安神、斂汗功效，下面我們就一起來看一看酸棗的功效與作用吧！
酸棗是棗的變種，別稱棘子、野棗、山棗、葛針等，為鼠李科棗屬落葉灌木或小喬木植物，原產於我國華北地區，中南各省亦有分布，營養價值很高，也具有藥用價值，去果肉棗仁還是中藥材，具有養肝、寧心、安神、斂汗功效，下面我們就一起來看一看酸棗的功效與作用吧！
酸棗的藥用功效
【性味】味酸，性平，無毒。
【歸經】肝、肺經。
【功效】補肝、寧心、斂汗、生津，主治虛煩不眠、驚悸多夢、體虛多汗、津虛口渴等症。
酸棗的臨床作用
1、鎮靜安眠：酸棗仁經試驗有抑制中樞神經系統呈現鎮靜、催眠作用，用酸棗仁煎劑和粉劑治療失眠症，結果表明有一定鎮靜安眠的短期療效，在臨床上面採用酸棗仁對於輕度或是重度失眠均可取得較為顯著理想的療效。
2、益氣健脾：常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。
3、美容養顏：酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液循環和組織生長，使皮膚與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。
4、提高免疫：酸棗能提高人體免疫力，近年來英國學者在對虛弱症患者的觀察中發現，凡是連續按時吃酸棗的，其康復速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。
5、安神除煩：酸棗所含的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
6、祛脂降壓：酸棗使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。酸棗仁還有持續降低血壓的作用。
酸棗的藥用驗方
1、膽風沉星：用酸棗仁一兩(生用)、蠟茶二兩，以生薑汁塗炙微焦為散。每取二錢，加水七分煎至六分，溫服。
2、膽虛不眠：用酸棗仁一兩，炒香，搗為散。每服二錢，竹葉湯調下。又方：再加人蔘一兩、辰砂半兩、乳香二錢半，調炬蜜做成丸子服下。
3、振悸不眠：用酸棗仁二升，茯苓、白朮、人蔘、甘草各二兩，生薑六兩，加水八升，煮成三分，分次服。此方稱「酸棗仁湯」。
4、虛煩不眠：用酸棗仁二升，知母、乾薑、茯苓、川芎各二兩，甘草(炙)一兩，先以水一斗煮棗仁，得汁七程式，再放入其餘各葯同煮，最後得汁三程式，分次服下。此方名「酸棗仁湯」。
5、骨蒸不眠：用酸棗仁一兩，加水二碗研絞取汁，下粳米二合煮粥。粥熟後，再下地黃汁一合，煮勻吃下。
6、潮熱盜汗：用酸棗仁、人蔘、茯苓，等分為末，每服一錢，米湯送下。
酸棗的做法大全
1、酸棗粥
【材料】大米100克，酸棗仁50克，白糖適量。
【做法】①酸棗仁洗凈搗碎，再加適量水搗至稀爛，用紗布將汁絞出。②大米淘洗乾淨，加適量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸棗汁再煮，至米爛湯稠，加白糖即可。
2、酸棗仁雞蛋湯
【材料】酸棗仁30克，用紗布包好。雞蛋一個，花生10顆，紅棗6個。
【做法】①將水燒開，打荷包蛋，放入紅糖，依次放入花生、紅棗。②然後將包好的酸棗仁放入鍋內共同煨煮30分鐘。在睡前給孩子服下。
3、酸棗酒
【材料】酸棗1000克、清酒1000克。
【做法】①成熟的酸棗1000克、清酒1000克。②用清水沖洗乾淨酸棗。③徹底控干水分。④放入密封容器，倒入清酒。在陰涼處放30天，酒變成溫潤的醬紅色就可以了。
金絲小棗又名「西河紅棗」。果實長圓形，果皮棕紅色，果肉青黃，掰開能拉出縷縷晶瑩的糖絲，由此得名「金絲小棗」。小棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜。含糖量高達67%，核肉比1∶5．6。同時，還含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵以及多種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍，是老弱病者的滋補佳品。
冬棗（dongzao）是棗樹的一個栽培品種。發源於山東濱州沾化區和河北黃驊市，是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。平均單果重17.5g，最大單果重可達25g，狀如蘋果，有「小蘋果」之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養豐富，可食率達95%。與其它果品相比，冬棗還含有豐富的維生素A、維生素E和鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，維生素C的含量是蘋果的70倍，梨的140倍，營養價值為「百果之冠」，被譽為「百果王」、「活維生素丸」。另外富含多種微量元素和礦物質，有防心腦血管疾病之功效，營養價值為百果之冠，倍受廣大消費者青睞，被稱為「天下奇果」。黃驊市、沾化區先後被命名為「中國冬棗之鄉」。黃驊市聚管冬棗林被授予「中國文化遺產標誌」。
冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名「冬棗」
冬棗果實含有較多的維生素A、[6]維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。營養價值為百果之冠，有「百果王」之稱。黃驊冬棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質細嫩品質極佳，是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種；成熟後落在地上能開裂；汁多無渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達96.1%。
因冬棗中含有豐富的糖類、[7]及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
富含果糖和維生素C[7]，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時候開始，果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。
冬棗除了含有豐富的[7]維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益；冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。
近代科學家還發現冬棗中含有較高的[3]環磷酸腺苷（CAMP）等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體內多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。
木瓜銀耳湯
材料：木瓜1個、銀耳一朵、冬棗8粒、冰糖
做法： 1、木瓜去皮切塊； 2、銀耳提前泡發，洗凈去蒂，撕成小朵； 3、冬棗提前泡一會清洗乾淨； 4、把木瓜塊、銀耳和冬棗、放入鍋內，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖。
冰糖燉冬棗
材料：大冬棗10個；冰糖末30克
做法：
1、冬棗洗凈放入燉盅，加入冰糖末。在加入適量的清水，燉盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。
2、大火蒸上40分鐘，關火後晾一晾就可食用。
酸奶沙拉盅
酸奶一支；橙子一個；冬棗3個；紅薯一片；馬蹄3個。
做法：
1、冬棗、馬蹄、紅薯分別切小丁。橙子對半切天，用小勺子把橙肉挖出來；橙肉也切丁和其它三種小丁放入碗中。
2、倒入酸奶拌均勻。分別放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
冬棗營養極豐富。含有[9]天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g；含蛋白質1.65%；膳食纖維2.3%，總量17.%；總黃酮0.26%；煙酸0.87mg/100g；胡蘿蔔素1.1mg/kg；維生素B1 0.1mg/kg；維生素B2 2.2mg/kg；維生素C的含量尤其豐富，達352mg/100g；是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有「活維生素丸」之美譽。
冬棗的副作用
1、經常空腹吃有可能得胃結石[10]；不應和動物肝臟同時食用；不宜與維生素同時食用；不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。
2、最好不要用水煎煮；食用冬棗後，不要馬上吃高蛋白食品；服用退熱葯時禁忌食用；服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。
金絲小棗色澤美觀，核小肉豐、金絲綿綿、甘露可口，營養豐富，素有天然「維生素丸」之稱，是很好的滋補食品。金絲小棗含糖量高達70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強肌體免疫力、降低膽固醇等功能。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種營養食品。《本草綱目》記載：「干棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣」。無棣縣金絲小棗栽植歷史悠久，距今已有2300多年，現有百萬畝棗糧間作，其品質、產量居全國之冠，被譽為「中華金絲小棗第一縣」，在國內外享有盛 譽。經驗證，無棣金絲小棗含糖量之高列百果之冠，含維生素比梨高140倍，比蘋果高百倍。鮮棗1公斤含維生素的總量達5460毫克，是延年益壽，營養豐富的最佳果品。
金絲小棗是河北省滄州市的著名特產，滄州棗樹栽培淵源流長。8月底9月初是大量上市。
紅棗香蕉酸奶減肥法內容提要:紅棗香蕉酸奶減肥法是一種健康的飲食減肥方法，食用香蕉具有潤腸通便能幫助體內排除毒素和宿便，對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，同時酸奶也具有一定的減肥功效，下面我們就一起來看一看香蕉酸奶減肥法吧！
紅棗香蕉酸奶減肥法是一種健康的飲食減肥方法，食用香蕉具有潤腸通便能幫助體內排除毒素和宿便，對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富，同時酸奶也具有一定的減肥功效，下面我們就一起來看一看香蕉酸奶減肥法吧！
紅棗香蕉酸奶減肥法
1、每天早晨的第一件事就是打開飲水機沖一杯溫的淡鹽水（夏天喝涼的），鹽水可以清腸。
2、然後是空腹吃十二枚紅棗，這種吃法可以防止脫髮，還可養顏通便。
3、再吃一個香蕉，香蕉亦通便，減肥也要十分注重清腸、通便。
4、早餐牛奶一定要喝，不必刻意追求脫脂，那一點熱量不會導致發胖，過了30歲的女人就要注意補鈣了，體內缺鈣會導致營養失衡，導致內分泌絮亂、發胖、長痤瘡。
香蕉減肥的正確方法
1、香蕉當早餐吃：香蕉數量不限，不想吃香蕉的日子可以用其他水果代替，一次一種，想吃其他東西之前先吃香蕉，間隔15～20分鐘再吃其他食物。香蕉雖然營養豐富，相對的熱量也不低，一根香蕉熱量約有80～100卡，將近半碗飯的熱量，要注意總熱量的累積。
2、配合喝白開水：早餐吃香蕉要喝常溫的白開水，不限喝的量，勤喝即可。白開水除了可以增加飽足感，配合香蕉食用可減肥的原因是香蕉內含豐富的水溶性纖維與果膠，可以促進排便。
3、八點後不進食：晚餐盡量在六點以前吃完，八點後不要進食，另外戒掉晚餐後吃甜點的習慣。香蕉減肥法可以發揮效用除了香蕉本身以外，生活型態的改變應該是相當大的功臣，八點以後不進食、不吃宵夜可以避免因睡前進食，熱量無法消耗變成脂肪堆積。
4、十二點前就寢：經常熬夜會造成新陳代謝率降低，也是發胖及減肥無效的原因。
吃什麼東西可以減肥？
1、香蕉：香蕉卡路里很低，含有大量膳食纖維，澱粉很高，因此吃起來很容易飽腹，加上澱粉在體內要轉變成糖類需要一些時間，因此不會產生過多的能量堆積，是減肥首選的優良食品。
2、橙子：橙子含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。橙子多纖維又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳選擇，嗜甜而又要減肥者可以吃橙子來滿足對甜食的慾望，加之橙子富含纖維，多食有助排便，能減少體內積聚毒素。
3、蘋果：飯前吃一個蘋果不僅能幫助你減少食量，也是瘦腰收腹的好方法。蘋果含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能促進腸胃的蠕動，對排毒瘦身起了非常重要的作用。另外，蘋果所含的果酸能代謝體內的多餘熱量，是減少體內脂肪的理想減肥食品。
4、檸檬：檸檬所含的大量果酸能促進胃中蛋白質分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，有助消化吸收和減肥。另外，檸檬還具有美容的功效，有助防止和消除皮膚色素的沉澱，讓你的肌膚更加光滑柔嫩，因此可以試下泡檸檬水或者檸檬茶水喝來發揮其減肥功效。
5、火龍果：火龍果是一種低熱量、高纖維的減肥水果，含有大量能美白皮膚的維生素C以及能降低血糖和潤腸通便的水溶性膳食纖維，所以夏季吃火龍果減肥非常有效，可以用火龍果加紅辣椒榨成汁來喝，這也是一個不錯的快速減肥方法。
6、獼猴桃：獼猴桃含有大量的膳食纖維，這些食用纖維能幫助人體的腸胃消耗，從而有助排出體內的有害物質以及多餘脂肪，對於解決便秘和減少贅肉有非常大的幫助。另外，獼猴桃還含有一種能提高新陳代謝和脂肪燃燒的物質。在炎炎的夏日，可以用一個獼猴桃加些冰塊榨出一杯果汁，可以美容又排脂。
7、葡萄柚：葡萄柚所含的酸性物質可以促進消化，是排毒減肥的理想水果之一。所含的大量纖維素除了能幫助潤腸通便之外，還能增加飽腹感，從而有助減少對其他食物的攝取，是減少卡路里攝入的佳品。另外，葡萄柚所含的大量維他命C還能幫助你美化肌膚，是當之無愧的美容美體水果。
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