餐桌敬酒禮儀

常言道無酒不成席,商務宴請總離不開酒。你來我往少不了客套的敬酒,敬酒的尺度需要把握好,其中的禮節更是需要照顧到。敬酒要適可而止,意思到了就行了。不要成心把別人灌醉,更不要偷偷地在他人的軟飲料里倒烈性酒。

  餐桌敬酒禮儀

  對於虔誠的穆斯林不允許敬酒,甚至不能上酒。因為穆斯林飲酒是違背教規的。不應當在餐桌上擺放一大堆酒瓶。正式宴會中主人皆有敬酒之舉,會飲酒的人應當回敬一杯。

  敬酒時,上身挺直,雙腿站穩,以雙手舉起酒杯,待對方飲酒時,再跟著飲,敬酒的態度要熱情而大方。在規模盛大的宴會上,主人將依次到各桌上敬酒,而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。

  敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞,就應在特定的時間進行,並不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座後、用餐前開始。也可以在吃過主菜後、甜品上桌前進行。

  在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行乾杯,需要有人率先提議,可以是主人、主賓,也可以是在場的人。提議乾杯時,應起身站立,右手端起酒杯,或者用右手拿起酒杯後,再以左手托扶杯底,面帶微笑,目視其他特別是自己的祝酒對象,嘴裡同時說著祝福的話。

  人提議乾杯後,要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾,也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度,說完「乾杯」後,將酒一飲而盡或喝適量。然後,還要手拿酒杯與提議者對視一下,這個過程就算結束。

  餐桌敬酒有先後

  在中餐里,乾杯前,可以象徵性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候,應該讓自己的酒杯低於對方的酒杯,表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面,也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時,完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒乾杯後,要求回敬主人,和他再干一杯。

  一般情況下,敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為先後順序,一定要充分考慮好敬酒的順序,分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒,也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號,避免出現尷尬或傷感情。

  既使你有求於席上的某位客人,對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人,也要先給尊長者敬酒,不然會使大家很難為情。

  如果因為生活習慣或健康等原因不適合飲酒,也可以委託親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人,應充分體諒對方,在對方請人代酒或用飲料代替時,不要非讓對方喝酒不可,也不應該好奇地「打破砂鍋問到底」。要知道,別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。

  在西餐里,祝酒乾杯只用香檳酒,並且不能越過身邊的人而和其他人祝酒乾杯。

  喝酒的習俗,決不能看成簡單無聊之事,它是酒文化的組成部分,集娛樂性、消遣性於一身,是民俗學的一部分。

推薦閱讀:

敬酒要講究何時敬,怎麼敬,敬多少,做好平步青雲不無可能
3名中國男子喝20瓶啤酒 向鄰桌老外敬酒遭圍毆
婉拒敬酒禮儀
桌上的敬酒詞和敬酒方式
高山流水,世界上最熱情的敬酒儀式

TAG:禮儀 | 敬酒 | 餐桌 |