百益果王養生有道 盤點木瓜的營養價值及功效

　　一、木瓜的營養價值

　　木瓜營養豐富，味道清甜、肉質軟滑、多汁，既可以生吃，又可做菜用。據現代科學測定，木瓜中富含維生素A、B1、B2、C，礦物質鐵、鈣、鉀，還含有天然植物多糖、蛋白質、木瓜酵素以及有機。木瓜所含的17種以上的氨基酸中包括了人體必需氨基酸，並且比例接近人體蛋白。所含維生素A及維生素C的含量是西瓜及香蕉和的5倍。

　　木瓜還含有多種生物活性物質。(1)齊墩果酸：齊墩果酸在木瓜鮮果中約佔0.1%左右，它具有降低轉氨酶活性、抗炎抑菌、抗衰老、增強免疫力等功效。(2)酵素：能夠分解蛋白質，有輔助治療腸胃炎、消化不良的作用。木瓜酵素中的豐胸激素及維生素A，能刺激女性荷爾蒙分泌，使乳腺暢通，達到豐胸的目的；還可促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮質及老化角質，讓肌膚顯得更加明亮；還可分解脂肪，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外。(3)胡蘿蔔素和維生素C：木瓜所含的大量胡蘿蔔素和維生素C，有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力。因此，常吃木瓜還有美容護膚，延緩衰老的功效。(4)類黃酮類物質：木瓜中的黃酮類物質具有明顯的抗氧化及清除自由基、抗癌、降壓及降血脂、改善微循環、抑菌、消炎等作用；還具有穩定血管和毛細血管彈性，增加動脈流量等作用。

　　二、木瓜的功效作用

　　木瓜作為一種葯食兩用瓜果，具有健脾胃、助消化、解酒毒、降血壓、催乳、解毒消腫、通便驅蟲等功效。此外，木瓜還有以下兩種特殊功效。

　　防癌治癌。N-亞硝基化合物是致癌性最強的化合物，亞硝酸鹽和胺類在一定條件下，在體內外均可合成亞硝胺。木瓜提取液消除亞硝胺的能力最強。

　　促進燒傷處癒合。東南亞和非洲一帶的居民常用木瓜的果肉和葉汁幫助燒傷處癒合。研究發現，燒傷處會滋生有害細菌，木瓜果實中的有效成分能保護吞噬細胞，提高其殺菌和功效。

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