綠茶常用術語
06-24
形狀
細緊：條索細長緊卷而完整，鋒苗好。此術語也適用於紅茶和黃茶干茶形狀。
緊秀：緊細秀長，顯鋒苗。此術語也適用於高檔條紅茶干茶形狀。
蝌蚪形：圓茶帶尾，條茶一頭粗。
圓頭：條形茶中結成圓塊的茶。
盤花：含芽尖，加工精細，炒製成盤花圓形或橢圓形的顆粒。
捲曲：呈螺旋狀或環狀捲曲。此術語也適用於黃茶干茶形狀。
細圓：顆粒細小圓緊，嫩度好，身骨重實。
圓緊：顆粒圓而緊結。
圓結：顆粒圓而結實。
圓整：顆粒圓而整齊。
圓實：顆粒稍大，身骨較重實。
粗圓：顆粒稍粗大尚成圓。
粗扁：顆粒粗松帶扁。
團塊：顆粒大如蠶豆或荔枝核，多數為嫩芽葉粘結而成。
扁癟：葉質瘦薄無肉，扁而乾癟。
色澤
綠翠：碧綠青翠、鮮艷。此術語也適用於葉底。
嫩綠：淺綠嫩黃。此術語也適用於湯色和葉底。
深綠：綠得較深，有光澤。
墨綠：深綠泛烏有光澤。此術語也適用於白茶干茶色澤。
綠潤：色綠而鮮活。富有光澤。
起霜：表面帶銀白色有光澤。
銀綠：色深綠表面銀白起霜。
灰綠：綠中帶灰，光澤不及銀綠。此術語也適用於白茶干茶色澤。
青綠：綠中帶青。此術語也適用於綠茶葉底色澤和烏龍茶干茶色澤。
黃綠：以綠為主，綠中帶黃。此術語也適用於綠茶湯色和葉底；黃茶干茶和葉底的正常色澤及白茶不正常的干茶色澤。
綠黃：以黃為主，黃中泛綠。此術語也適用於湯色和葉底。
露黃：面張含有少量黃朴、片及黃條。
灰黃：色黃帶灰。
枯黃：色黃而枯燥。此術語也適用於白茶干茶色澤。
灰暗：色深暗帶死灰色。
灰褐：色褐帶灰無光澤。此術語也適用於紅茶干茶色澤。
湯色
綠艷：綠中微黃，鮮艷透明。
淺黃：黃色較淺。此術語也適用於黃茶和白茶湯色。
深黃：黃色較深。此術語也適用於白茶和黃茶湯色。
紅湯：湯色發紅，綠茶已變質。
黃暗：色黃而暗。此術語也適用於葉底色澤。
青暗：色青而暗。此術語也適用於綠茶、壓制茶和紅茶葉底色澤。
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