冬季老是感冒，抵抗力差？多吃它們，提高免疫力預防感冒

06-24

免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物(病毒、細菌等)。處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。現代免疫學認為，提高免疫力是人體識別和排除"異己"的生理反應。人體內執行這一功能的是免疫系統，有多種方法可以增強免疫力，例如:飲食調理，多食用有益食品，特別是小孩，需多注意免疫力的增強。

海產品中的鋅離子非常豐富，礦物質也是身體健康的基礎，身體需要多種酶的參與才能維持健康，而鋅離子對酶的參與非常重要，能不斷的調節免疫力。

另外，鋅離子還能提高抗感染的能力，能把流感病毒，抵抗在身體之外，這樣能讓人少生病。例如，海帶、紫菜、海魚、海參、蝦等物質，其中鋅離子都較為豐富，可以多吃點。

生活中非常常見的一些菇類食物同樣具有很好的增強免疫力的作用，比如像蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、車養等，這些食物都能幫助我們人體有效的提高免疫力以及抵抗力。除此之外還有香菇，在香菇中含有大量豐富的香菇多糖，這種物質同樣能夠增強人體免疫力。

西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似於β-胡蘿蔔素的抗氧化物質，它具有增強人體免疫功能的作用。據科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。美國科學家的研究還發現，愛吃西紅柿醬的人不易患心臟病，這也表明葉紅素預防心臟病的效果比β-胡蘿蔔更好。

燕麥和大麥都含有β葡聚糖,這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥,可以增強免疫力,加速傷口癒合,還能幫助抗生素髮揮更佳效果。