醫周薈：你的身體睡夠了嗎？最新睡眠時長標準出台

美國睡眠基金會（NationalSleep Foundation，NSF），聯合睡眠、解剖生理學、兒科學、神經學、老年醫學以及婦科醫學等多領域的專家組，於本周公布了新的睡眠時長推薦標準。

「這是專業機構首次在全球範圍內，依據嚴謹、系統的文獻分析，針對不同年齡段制定出的睡眠時長標準」，美國睡眠基金會的主席，Czeisler 博士說，「人們有理由相信，這份推薦是睡眠時長和健康的最佳指南。」

讓我們來具體看看這份標準：

每天都有無數條建議告訴我們如何才能吃得健康，對於這些「老生常談」的健康忠告，是時候把它們弄清楚了。

「吃碳水化合物會變胖」

碳水化合物是我們大腦和肌肉的首選能量來源。碳水化合物和長胖並沒有任何的內在關係。 任何食物吃多了都可能會長胖。因此，多吃一些「好碳水化合物」，比如全穀物，少吃精製糖和精加工的碳水化合物，比如白麵包、甜甜圈，以確保你能攝入足夠的維生素和膳食纖維。

「吃雞蛋對心臟不好」

雖然雞蛋中含有膽固醇（大概每個蛋黃中含 200 mg），但也含有很多對我們有益的營養物質，比如蛋白質、鐵、磷、鋅、維生素 B12 和維生素 D。膽固醇同樣也是身體的重要營養素之一。事實上，膽固醇是生長所必需，同時也是所有細胞的細胞膜的組成成分。

而且，你吃下去的膽固醇對血液中膽固醇的影響很小。肝臟是生產膽固醇的器官，當你攝入較多的膽固醇時，你的身體本身合成的膽固醇就會減少。相反，如果你攝入較少的膽固醇，你的身體生產的膽固醇會增多。對於大部分人來說，每天吃一個雞蛋並不會對健康造成影響。

「負卡路里食物怎麼吃都不會胖」

你可能聽說過一些食品，比如芹菜、蘋果之類的，傳說它們的熱量低於消化這些食物所需要的熱量，於是被稱為「負卡路里食物」。這聽起來好像挺有道理，但事實上，沒有任何一種食物，你消化它所需的熱量大於這種食物本身的熱量。換句話說，「負卡路里食物」是不存在的。

當然，這些低卡路里的蔬菜，比如黃瓜或是捲心菜，的確能幫助你減肥，那是因為它們本身的熱量就很低，而且富含的膳食纖維和水分會讓你有飽腹感。因此，「負卡路里食物」不存在，但蔬菜水果還是要多吃的。

「微波爐會讓食物的營養流失」

如果你操作正確，用微波爐烹飪食物實際上是最好的保留食物中維生素和礦物質的方法之一。微波烹飪食物通常用會使用更少的水以及更短的烹飪時間，因此，它能幫助減少營養物質流失。

一般來說，烹飪的時間越長，溫度越高，食物越容易流失某些水溶性營養物質，比如維生素 B 和維生素 C。要知道，影響營養素流失的是烹飪溫度和烹飪時間，而不是烹飪方法本身。

有些 80 歲以上的老人記憶力依然驚人，社交能力也超越常人，他們的大腦影像看上去跟 50 歲的人似的。

形容這種老人，英文有個名詞叫「Superager」，我們暫且稱之為「老神童」。

研究發現，他們的大腦果然在結構上不一般。

1. 前扣帶回皮質層更厚

這個區域因為對認知評價、執行功能、情感動機、衝突調和等等功能有影響，因此它同人的記憶力有間接關係。皮質厚，說明這類老人處理這些問題的神經細胞豐富。

2. 前扣帶回的「神經原纖維纏結」更少

這種「纏結」被認為是阿爾茨海默病的標誌，一般出現在大腦皮質和海馬區的神經元胞體中。接受分析的「老神童」大腦，前扣帶回皮質細胞內的纏結比同齡老人要少 87%，更比中年就出現認知障礙的人少 92%。

3. 「紡錘體神經元」較多

這種神經元可不一般，它同樣出現在鯨魚、海豚、大象以及類人猿等動物的大腦中，跟「記憶容量」——也就是你能記住多少事情——息息相關，它可以高頻率地傳遞跟同類互動有關的行為信號所蘊含的信息。

了解了這些特點，科學家們也許更容易找到保護老年人記憶力、治療痴獃性疾病的方法。

編譯來源：Eurekalert, U.S.News

責任編輯：付婷

配圖來源：shutterstock.com

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