10元錢一隻想吃陽澄湖大閘蟹?做夢去吧!

06-24

這幾天,陽澄湖大閘蟹火了!到處都在議論陽澄湖大閘蟹,原來陽澄湖的大閘蟹昨天開始上市了。

每年9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節,其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,最是食蟹佳期。

為什麼大家只喜歡陽澄湖大閘蟹?

據當地村民講,陽澄湖優質環境為大閘蟹提供了理想的生長環境。陽澄湖的水比較淺,陽光能夠穿透湖水抵達湖底,促進水生植物和大閘蟹的生長。

另外,陽澄湖的湖底泥沙比例合適,湖水是流動的,螃蟹在湖底生活不得不保持著運動。在這裡養出的大閘蟹就散養的走地雞,香氣味道不知好過普通蟹多少倍。

最關鍵的是,陽澄湖大閘蟹從不使用任何顆粒添加飼料,只吃魚、蝦和玉米等。一般40畝的蟹場,每天要吃掉上千元的飼料,這麼好的飲食待遇,味美肉肥那是自然的了。

不過,市面上發現假冒的陽澄湖大閘蟹。有的奸商從外地進便宜的大閘蟹,運來陽澄湖"洗澡"後,冒充陽澄湖大閘蟹在市場上銷售。

對於這種現象,大家就要提防一點。今年的陽澄湖大閘蟹使用的新版"鎖扣"式地理標誌保護防偽標識,上有醒目的"地理標誌產品專用標誌"圖案和查詢號碼。

最主要的是不要貪圖便宜,便宜沒好貨是有一定道理的。

目前網上售賣的買6送4,買8送2等等,價格只需10多元一隻的"陽澄湖大閘蟹",可以說基本上是普通河蟹。

而正宗的陽澄湖大閘蟹母三兩一隻最低不低於五、六十元,因為今年陽澄湖大閘蟹網圍養殖面積由3.2萬畝壓縮至1.6萬畝,大閘蟹的產量減產,市場需求又大,價格自然比往年還要高。以母蟹2.5-2.8兩、公蟹3.5-4兩為例,去年的售價為160元/對,今天開捕日達到了近180元/對。所以,10多元一隻的陽澄湖大閘蟹是不可能的。