為什麼韓國烤肉店都清一色提供大麥茶？

不知道大家有沒有發覺，在韓國烤肉店裡，與烤肉同時提供的一成不變的免費茶飲就是大麥茶。

大麥茶就是把大麥炒製成焦黃後，再經過沸煮而得，有一股濃濃麥香，中國、日本、韓國等民間廣泛流傳。

大麥茶味口感會有點苦澀，談不上甘美清香，由於泡在水中水解物質很少，也遠談不上營養豐富。

但是，大麥茶具有開胃，解膩，助消化的作用，加之成本相對較低，所以深受喜歡烤肉店喜愛。

前幾天曾說過的玄米茶其實功效與大麥茶類似，但是成本相對較高。

大麥茶的分類

有輕炒和重炒兩種，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中國人的口感偏重，市場多重炒，是市場的主流。

大麥茶的功效

據《本草綱目》記載：

「大麥味甘、性平、有去食療脹、 消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。 治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷干焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。

大麥茶主要用於消溫解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏髮。大麥茶還可用於：

（1）飲食過度，胸悶腹脹，有化炎消脹，調中止瀉之功；

（2）積食，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃；

（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛；

（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

飲用方法

煮飲：

水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5－10分鐘左右即可飲用。

泡飲：

也可以用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝了，但是煮飲的香氣比較濃郁。

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