藜麥有多牛，咽下這口藜麥，你就站在輕食鄙視鏈的頂端了！

藜麥是什麼東西？我覺得大多數人一開始可能和我一樣連「藜（lí）」這個字都不認識。

但是，看了下面幾張圖片…

▲維密超模在後台整理髮型時享用藜麥午餐

▲維密天使Doutzen Kroes在ins上

曬出她做的藜麥沙拉

▲彭于晏在微博上、超模Gisele在ins上

曬出他們的藜麥健康配餐

▲伊能靜微博曬藜麥美食

你一定會說：「這些圖我還真都看過，他們吃的那個米就是藜麥？」

沒錯，在維密天使、超模、明星，不遺餘力地安利下，藜麥在歐美早已成為了一種網紅穀物。雖然，近些年很多中國明星也在自己的微博曬出藜麥美食，但是大酋長去某貓、某寶、某東等搜索了一下藜麥的銷量，最多的僅有5000+。這就證明在國內藜麥的普及度並沒有那麼高。

所以，作為輕生活大酋長，接下來將鄭重地向大家安利輕食界勞斯萊斯級的食材——藜麥。

揭秘

小檔案

02

健康藜麥

空白

出身：

原產於南美洲安第斯山脈

是印加土著居民的主要傳統食物

有5000-7000多年的食用和種植歷史

顏值：

白、黑、紅有小胚芽的小圓粒（小道消息：黑藜麥營養價值最高，紅藜麥的葉酸含量要比白藜麥高，口感上白藜麥最好）

高逼格標籤：

糧食之母、營養黃金、超級穀物、未來食品、素食之王

獲獎經歷：

◆ 1980年，NASA（美國國家航空航天局）將藜麥列為人類未來移民外太空空間的理想「太空糧食」

◆ 聯合國糧農組織（FAO）推薦藜麥為最適宜人類的完美「全營養食品」，列為全球10大健康營養食品之一

◆ 2013年，聯合國宣布本年為國際藜麥年

全營養

分析

輕食藜麥

03

空白

之前，大酋長為大家介紹過輕食的定義:指低脂肪、高蛋白、原汁原味、健康營養的食物。

對照這個定義，藜麥真是將「輕食」體現得淋漓盡致！

1. 富含完全蛋白，堪比牛肉。藜麥的蛋白質含量特別高(約佔到14-22%)，是普通大米的兩倍，高於小麥、小米等。

2. 富含多種營養素，含量秒殺一切穀物。藜麥富含9種人體必需的氨基酸，尤其是植物中稀缺的賴氨酸（約為其他穀物的2倍）。不僅如此，人體所需的幾乎所有常量和微量元素，它都有，尤其是維生素B族、維生素E、可食用纖維等（全比其他穀物高哦）。

3. 低升糖指數（GI），營養健康，吃不胖。低GI的食物是指：吸收率低，葡萄糖釋放緩慢的食物。由於血糖上升速度緩慢，就不容易產生多餘熱量轉化成脂肪，同時也不容易餓。所以，吃藜麥飽腹感強，不容易發胖，還能控制血糖。

享受

超好吃

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美味藜麥

空白

baby們看到這裡，可能會說：「我們可是資深吃貨，就算這個東西再健康、再不發胖，要是不好吃，也不想吃！」

可是，藜麥就能做到既營養又好吃，就是這麼完美！它可以...

熬粥：

炒飯：

燉肉：

做沙拉：

看完文章，baby們是不是已經迫不及待想要嘗一嘗這勞斯萊斯級的輕食了呢？持續關注公眾號，就有機會免費品嘗呦！

圖|來源網路

http://weixin.qq.com/r/kzooMCXEEHhvrWFT92_B (二維碼自動識別)

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