潮汕美食

說起潮汕美食，我最喜歡蚝烙，牡蠣，又稱蚝、生蚝(粵語地區)、蚵仔(閩南語系地區)，別稱海蠣子、蠣黃、蚝白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，屬軟體動物門雙殼綱。在中醫藥方中的"牡蠣"，指的是牡蠣殼。牡蠣產于海水或鹹淡水交界處，以食浮游生物為生。

蚝烙的傳統做法是，先熱鼎落油，放下蔥花炒出香味，再把生粉水均勻地倒下，煎成圓餅形，約有一公分厚，至生粉水剛熟成形，即把蛋漿均勻淋上，再在上面放蚝(用粉水上漿)、臘肉丁等，略煎，用鍋鏟切成四角，從鼎邊再落朥，翻過來繼續煎至外香脆，內嫩滑。"蚝烙"的醬碟是沙茶加魚露。

對於吃貨的我來說，每次回家總會約三兩個好友一起去吃各種各樣的美食。

汕頭牛肉火鍋

潮汕油粿