【雙色椰子凍】五分鐘搞定的快手小甜品~
來自專欄生活の乾貨
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有寶寶說手搓冰粉太懶得動手,okay,更簡單的雙色椰子凍來也~
用時不過五分鐘!
椰子凍是用椰汁和椰漿為主材製作,嫩滑清爽,入口即化。入口後留下滿口清香。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,味甘、性涼。炎炎夏日的解暑良品,非他莫屬~
有寶寶說手搓冰粉太懶得動手,okay,更簡單的雙色椰子凍來也~
用時不過五分鐘!
椰子凍是用椰汁和椰漿為主材製作,嫩滑清爽,入口即化。入口後留下滿口清香。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,味甘、性涼。炎炎夏日的解暑良品,非他莫屬~
椰子:一個
kara椰漿:100ml
吉利丁:每250g椰汁要5g吉利丁
=步驟=
? 這次買的椰子敲擊嫩,果肉可以輕易舀出來~可以直接吃掉,也可以放到乳白色的椰子凍里~
? 椰汁分成兩份,第一份取三分之一,第二份取三分之二。
假裝有圖
? 取第一份(三分之一部分)椰汁,倒入椰漿。就成了乳白色的椰汁啦~(圖左)
? 根據混合椰汁的總重量取相應比例的吉利丁,在水中泡發後,隔水加熱至融化,倒入椰汁中,攪拌均勻
? 將乳白椰汁倒入傾斜的椰子殼中,放入冰箱冷藏一小時。
? 取相應比例的吉利丁,泡發,溶化後倒入第二份椰汁中。攪拌均勻後,倒入椰殼裡,冷藏三小時就可以開動啦~
溫馨提示
? 兩份椰汁二比一分配,是因為傾斜放在下方的佔比會少一點,而且下方乳白色的椰汁中會加入100ml椰漿。
?也可以做單色~兩個顏色的比例也可以自己調節~當然倒出來做也是可以的,造型隨便凹!下圖就是多出的椰汁倒出來做噠~
? 買椰子的時候記得讓老闆幫你掀蓋~先鑽孔,吧椰汁倒出來,再掀蓋。
? 我用的吉利丁配比,做出來的敲擊嫩,本來想放顆櫻桃上去,結果直接陷進去了。吉利丁含量可適當調節,但不要放太多,會變硬喲~
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