看奧運，吃美食----【玉米火腿沙拉包】

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在我前天發表金槍魚火腿pizza的時候，有好幾個同學都提到說想做這個pizza看開幕式。說實在的，這真是個不錯的主意。

對於北京奧運，我們早已期待已久。像我這等覺悟不高的，身處北京，也沒去當個志願者什麼的，就在心裡默默祝願奧運成功吧。不過，對於這種重大的場合，不來點兒什麼「儀式」，也確實說不過去。而對於我們烘焙愛好者，至少對於我來說，這個儀式則是特沒追求地自製超多的豐富美食，邊看奧運，邊品嘗，並準備點美酒，時時不忘舉個杯。

而各位同學們，我也相信在接下來的日子裡，開幕式、各體育項目，咱守在電視機前的日子可不會短了哈，看電視，怎麼能少了休閑美食？餅乾、麵包、蛋糕，咱一個都不能少。

比如今天，我特「有品」地做了這款玉米沙拉火腿包。這是一款幾乎所有麵包店都能見到身影的麵包。然而，因為有了自製pizza醬的加盟，絕對是外面吃不到的特別味兒，透著咱極度自我膨脹的滿足之心，明天，不，今天晚上看開幕式的時候，它是其中之一哈！

順便，我今天放假，為了迎接晚上的盛事(或者叫以奧運的名義滿足我的饕餮私心)，白天可有的我忙活了。特欠抽的說一句：還要上班的同學，不許羨慕我哦！

【玉米沙拉火腿包】(分量：4個)麵包配料：高筋麵粉140克，水80克，細砂糖20克，黃油15克，雞蛋液10克，鹽1/4小勺，乾酵母1小勺，奶粉1小勺餡料及表面裝飾：家庭自製pizza醬適量，火腿、青椒、煮熟的甜玉米粒各適量、沙拉醬適量、雞蛋液適量(刷表面)烘焙：烤箱中層，180度，約12分鐘

製作過程：1、根據一般麵包製作方法，把所有製作麵包的材料揉成麵糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28度左右基本發酵1個小時後(發酵到2.5倍大)，排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。火腿、青椒分別切成小丁。（點擊進入最詳細的手工揉面發酵步驟圖）2、案上撒粉，把中間發酵好的麵糰用手掌壓扁。3、再用擀麵杖從中間往兩端擀成橢圓形扁片(擀薄一點)。4、擀好的面片如圖。5、在面片表面刷一層雞蛋液。6、在面片表面塗上一層自製pizza醬，面片周圍一圈不要塗。

7、先撒上一層火腿丁。8、再撒一層煮熟的甜玉米粒。9、接著撒上一些青椒丁。這樣，表面的顏色就很豐富漂亮了。10、最後，在表面上擠上條紋狀的沙拉醬，放在溫度38度、濕度85%的條件下進行最後發酵，約40分鐘。然後放進預熱好的烤箱烤焙即可。

TIPS：1、使用家庭自製pizza醬做出來的沙拉包，別有一番風味，非常好吃。你也可以使用市售的番茄沙司代替自製pizza醬，但是味道相對要普通一些。2、對麵包的基本製作流程還不太了解的同學，請點擊「麵包新手攻略」。

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