零基礎也能做成功的快手美味餅乾

喜歡自己烘焙小甜品？

卻總擔心自製成品不好吃、賣相不好？

不妨試試這三款快手餅乾！

香酥可口，

健康無添加，有趣又美味！

裱花杏仁餅乾

製作時間：20min 難度係數：☆☆☆☆

原料

低筋麵粉 80g

黃油 65g

糖粉 30g

杏仁粉 20g

蛋白 12g

表面裝飾（巧克力、堅果碎和小糖珠）

步驟1

黃油室溫軟化，軟化到可以輕鬆按壓下去的程度即可。

步驟2

烤箱設置150°加熱。黃油中篩入糖粉，用刮刀按壓攪拌均勻

步驟3

加入杏仁粉，繼續攪拌均勻

食用杏仁粉對增加皮膚彈性和滋潤光澤都大有裨益。杏仁粉還能增加腸胃蠕動，可以健胃整腸、幫助消化、清除體內垃圾。

步驟4

再加入蛋白，攪打均勻即可

步驟5

最後篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌均勻至沒有乾粉的狀態。

步驟6

烤盤中墊入烤紙，準備扁平狀單邊齒口的裱花嘴

步驟7

分次將麵糰裝進裱花袋中（一次全部裝入，麵糰量太多可能擠不動哦）將裱花嘴有齒口的一面朝上，在烤盤中擠出大約3~4厘米左右的長條

步驟8

將餅乾放入加熱至150°的烤箱中，烤制10分鐘左右，香噴噴的餅乾就做好嘍。

（由於每個烤箱溫度有所不同，請根據自己家的烤箱來調節時間長短，最好是多觀察注意餅乾上色的程度，烤到表面金黃色就可以了。）

裱花餅乾升級

巧克力隔熱水融化成液體，將裱花餅乾一端放進巧克力裡面沾一下，即可豐富口感。

你還可以撒上喜愛的堅果碎和彩色糖珠等裝飾，顏值立馬提升了，用來招待客人也是棒棒噠~

裱花餅乾這樣就完成嘍，只需要把準備好的材料拌在一起，烤上10分鐘，是不是很容易呢？

原味和升級版你更喜歡哪種呢？

黃油動物餅乾

烤焙時間：10min 難度係數：☆☆☆

原料

低筋麵粉150g

黃油100g

糖粉50g

鹽2g

雞蛋20g

香草精2g

步驟 1

黃油室溫軟化，軟化到可以輕鬆按壓下去的程度即可。

步驟 2

篩入糖粉，放入2g鹽，用電動打蛋器打至黃油蓬鬆發白。

步驟 3

分2次加入雞蛋液，每次都要攪打均勻後再加下一次。

步驟 4

加入香草精，繼續攪打均勻至完全融合。

步驟 5

篩入低筋麵粉，用刮刀攪拌到看不見乾粉，聚合成麵糰。

艾迪利斯麵粉篩, 不鏽鋼麵粉過篩可以使它更加精細，使面的攪拌更加均勻，從而使烘培的食品口感也更加細膩、美味！

步驟 6

蓋上保鮮膜，將麵糰擀成5cm左右厚的面片，移入冰箱冷藏至硬，著急的話可以冷凍一下。

步驟 7

取出面片，用餅乾切模刻出形狀，排在鋪了烤紙的烤盤上，送入預熱到175°的烤箱中，中上層烤制約10分鐘左右，表面金黃色即可。

斯汀隔熱手套, 紅色硅膠手套既防滑又隔熱。 可用洗碗機清洗，不易臟。是烘焙的好助手！花朵堅果脆餅

製作時間：40min 難度係數：☆☆☆☆

原料

低筋麵粉80g

黃油50g

糖粉30g

鹽1g

泡打粉1.5g

香草精1g

堅果適量

步驟 1

黃油室溫軟化，低筋麵粉與泡打粉混合均勻並且過篩，堅果切成碎粒。

堅果是植物的精華部分。是最佳健腦食品，也是緩解精神壓力的佳品！堅果富含蛋白質、維生素、礦物質等，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有很好的功效。

步驟 2

黃油中篩入糖粉，加入鹽和香草精，並篩入已經混合好的低筋麵粉和泡打粉，用炒菜的手勢，將材料混合成鬆散狀（也可以用雙手快速搓，要使用大一些的盆方便搓散）。

步驟 3

烤盤墊入烤紙，放上小花模具或者其他你喜歡的形狀，將散狀粉塞入其中，按壓到6~8mm左右厚度。要按壓緊實！

步驟4

撒適量堅果，這裡用了開心果和鹽焗扁桃仁，你也可以加入核桃、芝麻等，喜歡什麼堅果都可以加，再撒一些麵糰散粒，移開模具。

步驟5

烤箱預熱170°10~15分鐘，表面微黃即可。

花朵堅果脆餅就做好了，又是一款可以拿出來招待朋友的小點心。

結合堅果的香味，讓人停不下來。

考肯附蓋罐, 透明玻璃餅乾放入密封罐保存，可以避免受潮影響口感。也可以簡單裝飾密封罐，送給親戚朋友作為一份小禮物哦~

-宜家好物推薦-

卓瑪爾

6件套餅模, 銀色

￥19.90

- 充分發揮想像力，讓餅乾變得有趣

- 將烘焙發展成為有趣的愛好

還可把發芽不能吃的土豆用起來，用【卓瑪爾 餅模】切出形狀，然後把它們浸泡在【莫拉 顏料】里，在白紙上印製圖案，就可以將白紙變成自製的包裝紙哦。一物多用，讓孩子從此愛上色彩！

斯莫頌

蛋糕飾品套件

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