番茄雞蛋醬拌面(做法附圖)*

材料:番茄2個,雞蛋3個,抻面200克,蔥,鹽,白糖,油

做法:

1.番茄去皮切小塊

2.準備好適量的抻面

3.雞蛋加一點鹽,打散

4.鍋里先熱油,把雞蛋炒熟,盛起備用

5.留底油倒入番茄小火翻炒,

6.倒入雞蛋炒至,小火炒出番茄汁

7.然後加入番茄醬

8.加1勺鹽和適量白糖調味炒勻即可

9.鍋中水燒開放入麵條煮熟

10.夏天可以把麵條過下涼水,更加勁道爽口一些11.把麵條調入盤裡然後放上做好的番茄雞蛋姜,拌勻即可

小帖士:

1、煮麵條時間不易過長。

2、糖的量自己把握。

3、雞蛋里是不能加雞精,味精的,如果炒雞蛋再放入味精,不僅不會增加鮮味,還會破壞雞蛋的自然鮮味,同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥,所以炒雞蛋本身具備了鮮香味和營養成分,再加入味精沒有必要。


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