讓人垂涎欲滴的西紅柿燉牛腩
06-23
就是那麼巧，前段時間做了個西紅柿燉牛腩，一直沒發，今天就有同學問「牛肉番茄」咋做，我若說特意為你而留，你肯定不信，就是，擱誰誰也不信。
有點川味，因為和豆瓣醬黏糊在一起：牛腩、西紅柿、胡蘿蔔、豆瓣醬
牛腩切塊，焯水洗凈，西紅柿、胡蘿蔔切滾刀塊。
入油爆姜蔥片，下豆瓣醬煸炒出紅油。
下牛腩煸炒，加料酒少許鹽。
加水沒過牛腩，大火煮沸，文火燉40-50分鐘。
8成軟爛時加胡蘿蔔和西紅柿，再燉，燉至湯汁濃郁，入口綿軟，彼此相融，大火收下汁就好。
所有的追求都埋葬在這碗里了！
然後，整了一盤牛腩蓋澆飯，有飯，有菜，有湯汁。 （本文作者： 陌生的另一張臉）
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