舌尖上的桂林

06-23

　　桂林最常見的就是米粉店了。經常都是店門口放一張桌子，擺上滷蛋、油條、腐竹和收款機，後面坐著老闆懶洋洋地收銀或者做些摘豆角之類的小活。打了票交給窗口，做好了去拿。桂林人一日三餐餐餐吃米粉也不會膩，還有螺螄粉、炒粉和各種無限量供應的酸料。雖然桂林米粉店已經開遍了全國，但在桂林吃到的絕對正宗、夠味。　　除了米粉，桂林的飲食算是中規中矩吧。煲湯和腊味之類的東西在兩廣很普遍。桂林的火鍋也可以嘗嘗，啤酒魚就是干鍋的典型代表，陽朔最為正宗。椿記燒鵝的招牌燒鵝和流沙包也很值得推薦，想吃點北方味道的東西，可以去三里店的老台門包子去試試。一、桂林市區美食

　　秀城飯店　　在靖王府古城牆旁邊，正陽路步行街對面的巷子。聽說秀城飯店在當地經營30多年了，可以吃到桂林正宗的小炒菜。口味比較香辣，也很經濟實惠。人均消費 30元左右。推薦菜豆瓣魚、芝香排骨、芋頭仔。　　聯繫：0773-2862556

　　潘記酒家　　經營桂林本土菜，推薦他家的豬肚雞、琵琶鴨、流沙包，人均消費30元左右。　　地址：桂林市麗君路51號　　電話：0773-2860443

　　樂玉米粉店　　區別別一些「大牌」的米粉店，這顯的很親民。規模不大，就幾張桌子，來吃的也多些當地老主顧。價格實惠3塊一碗。滷菜也很多，隨便加，推薦他家的酸筍。　　地址：桂林市信義路尾　　小貼士：桂林米粉的吃法很簡單，店家先給你放了鹵料的干撈粉，然後根據自己的口味添加辣椒、豆角等等輔料，再干拌開來，如此便可開吃。及至吃完，再喝上一碗湯，原湯化原食，胃也服帖多了。　　石記米粉店　　石記米粉店是家30多年的老店了，在桂林當地很有名氣，老闆見過很多名人，粉的味道也確實好。另外，他家的滷味也特別好吃。據石老闆說，他家的滷水是由十幾種香料、中藥秘制，每天天還沒亮就要起來熬燉，此後24小時不能斷火，這些步驟幾十年來從未減工，因此味道也幾十年不變。　　地址：桂林市解放西路14號（微笑堂斜對面）　　電話：13667731198 　　交通提示：乘坐10、11、14、21、22、24、25、30、31、51、99、100路到十字街站下　　椿記燒鵝（中山路店）　　很多人推薦的飯店，有很多分店，店的規模都很大，服務也很好，消費也不貴。燒鵝更是一絕，鵝皮脆脆的，肉很嫩，蘸著椿記自製的醬汁好吃得不得了。另外，榴槤酥和鳳眼鵝肝特別受歡迎，經常賣斷貨。　　地址：中山中路2中山大酒店　　電話：0773-2856188 　　交通：可乘坐公交車10路三游洞下　　田螺姑娘　　廣西經營田螺美食的一家連鎖快餐店。田螺口味很多，有稻香、啤酒、香辣、酸辣等等。總店在依仁路，桂林陽朔都有多家分店。小編去的是正陽步行街的店鋪，推薦香辣口味的。對面奶茶鋪的燒仙草奶茶也不錯。價格：9-12元/份

　　恭城瑤家油茶店　　恭城油茶是桂林市周邊的恭城人特有的一種早餐吃食，恭城油茶以老葉紅茶為主料，用油炒至微焦而香，放入食鹽加水煮沸，多數加生薑同煮，味濃而澀，澀中帶辣。吃的時候再放些花生和米花，伴著各種糯米粑粑。桂林市的這家油茶店，在水利局、第二機關幼兒園巷子里，周邊的居民幾乎天天光顧。　　地址：廣西桂林市騮馬山北巷（距懶貓客棧400米處）　　二、陽朔美食　　在陽朔什麼美食最有名呢？那當然是啤酒魚了，在陽朔西街有無數家主營啤酒魚的餐廳，好多家都說自己獲得過金獎，每每走過這些餐廳的門前，都有人走到身邊很殷勤地請你去他家吃啤酒魚。當然，除了啤酒魚，陽朔還有很多美食和小吃，還有一些西點味道也不錯。　　富貴樓斑魚火鍋店　　來陽朔別只顧著吃啤酒魚，還要嘗嘗鮮美的斑魚火鍋，這家店的斑魚火鍋的味道很不錯，斑魚一般都是兩斤半左右，每斤38元，魚頭、魚尾、魚排用來煲鮮濃的湯底，魚肉會切得薄薄的放在盤子上，一盤裡放五大片魚，一條魚能出十盤魚肉片，魚皮很韌，吃在嘴裡鮮美極了，人均消費50元。　　招牌菜：斑魚火鍋　　地址：陽朔縣桂花路3-4號　　電話：0773-8813593 　　「請勿匆匆」西餐廳&雞尾酒吧　　這家小店是一對荷蘭夫婦經營的，他們來陽朔旅行，喜歡上了陽朔，然後在此開一個小店，不為賺錢只為留在陽朔。在這裡可以吃到地道美味的西式早餐，還能喝到香濃的咖啡。　　招牌菜：地道的西式早餐　　地址：陽朔縣府前巷53號

　　灕江徒步人家休閑山莊　　灕江竹筏漂流過經過的一個飯點，這裡的灕江魚不錯，都是新鮮打撈的。小院有桃園深處有人家的感覺，在灕江邊一個靠岸的村莊里，只能坐船進去。推薦他們家的劍骨魚、炒鴨蛋、土雞　　地址：陽朔楊堤鄉下龍村八仙過江山腳下　　電話：15577458868 15078324369

　　莫老爺河邊柴火鼎鍋飯　　陽朔縣城的飯店大多都又貴又不好吃，最好是騎車去周邊的農家尋覓一下真正的當地美食。這家餐廳在灕江旁田家河的河邊一片竹林里，環境非常好。這裡有陽朔古老的柴火鼎鍋飯，用生鐵鑄造而成的鐵鍋煮的米飯特別香甜。還有竹筒雞，現宰土雞放入竹筒內，加泉水在柴火煮熟，湯和肉都很鮮美。其他推薦菜：砂鍋魚、啤酒魚、田螺釀、香芋扣肉、野菜。　　地址：陽朔印象劉三姐旁田家河橋頭左轉150米　　電話：13907834377

管家婆農莊外面的柚子林

　　管家婆農莊　　在月亮山附近的村莊里，農莊在一片柚子林里。他家的啤酒魚必點，魚皮酥脆，肉質鮮嫩。田螺釀螺肉掏出和豬肉、薄荷拌一起烹制而成。他家有一道湯很有特色，用夜來香的湯，風味獨特。　　【陽朔酒吧】　　當你走在陽朔西街上，看到那些滿臉歲月滄桑的農村老太太突然對你說出很純正的美國口語，你千萬不要覺得驚奇，因為除了陽朔縣的方言外，英語也是他們的日常語言。國外有一本旅遊指南方面的書上這樣評價陽朔——西式咖啡、好萊塢的電影、香蕉餅，陽朔也許看起來並不很「真中國」，但誰會介意呢，這確實是個休息的地方，看看景色，喝杯咖啡，泡泡吧，路上的疲倦會一掃而空。這大概正是它吸引人們的魅力所在。

　　功夫酒館　　區別於西街上其他的酒吧，功夫酒館屬於靜吧，音樂安靜動聽，聽說歌手就是店裡的老闆，小編去陽朔採風時，就被音樂吸引了，在酒吧泡了一晚。功夫酒館在陽朔西街附近桂花路，屬於鬧中取靜的一條很有意思的街，大家都喜歡把桌椅擺到路中間吃飯喝酒，這條街的老外也特別多。　　地址：陽朔桂花路8號　　電話：0773-8822727 　　亂了咖啡吧　　晚上不想去混亂嘈雜的酒吧，可以來這裡坐坐聽聽音樂。這裡的男歌手和女歌手都表演地很好，邊唱歌邊彈吉他。坐在外面的大木製的椅子上，躺在大大的靠墊上，喝杯香濃的咖啡，躺著看著人來人往的街景，別有一番風味~ 　　地址：桂花街陽光100G101號(近西街美食步行街) 　　如果酒吧　　這個酒吧的名字，老闆是這樣解讀的：如果我們早點相遇，也許前面的人生我不會走得如此艱難；如果我們相遇太早,亦不懂得珍惜今天相聚的日子；如果所有的結果都能預料,那麼我們還會如此努力經歷過程嗎？如果你沒有帶著故事來，希望你將會帶著故事走。　　地址：陽朔縣前街33號　　電話：0773—8825157 　　三、龍脊美食　　去了龍脊一定要吃一下當地的土雞，土鴨農家飯，都是自家養的，現宰現做。竹筒飯也是必吃的，米飯加佐料用炭火烤熟，吃起來有微微的碳烤香味。一般住宿的客棧里都提供餐飲服務。