關於「紅薯」，你必須要知道的幾個秘密，別讓你的家人再受傷害了

06-23

紅薯也被叫做「地瓜」，是秋冬之季最應季的食物，而且一直以來紅薯也是我們比較推薦給大家常吃的食品，既健康又美味，而且不光紅薯可以吃，它的葉和桿都是很好的食材。但是，關於地瓜，你有幾個秘密是必須要知道的，很可能你一直都沒吃「對」。

紅薯有非常多的吃法，蒸著吃、煮著吃、炸著吃、烤著吃等，但是特別多的人都喜歡吃路邊小販售賣的「烤紅薯」，而烤紅薯現在也有好多種，有的用電烤的，有的是拿廢舊的汽油桶烤出來的，第一種還好，對我們的身體相對沒什麼危害，但是第二種如果長期使用，會對我們的身體健康造成威脅。

一般用鐵桶改裝的，咱們是沒有辦法保證安全的，因為大多鐵桶原來都是裝汽油、柴油、油漆等化工原料用的。改裝之後，用它烤出的地瓜，很有可能含有對身體健康不利的有害物質。

在這其中很容器就殘留苯和砷類的有害物質，笨的揮發性大，很容易擴散。吸入體內或皮膚接觸大量苯進入體內，會引起急性和慢性苯中毒，長期吸入會侵害人的神經系統。急性中毒會產生神經痙攣甚至昏迷、死亡。而砷元素長期低劑量攝入砷化物達一定程度，會導致慢神經衰弱，表現為多發性神經炎，感覺遲鈍，四肢端麻木，乃至失知感，行動困難，運動失調等病症。

而且烤地瓜用的煤炭燃燒時會產生一氧化碳，尤其是劣質的煤炭，就會一氧化碳和血液中的紅細胞結合阻礙了紅細胞與氧氣分子的結合，造成紅細胞無法輸送氧氣而引起的人體大腦缺氧甚至窒息。

所以經常吃這樣的烤紅薯很容易就給身體造成傷害。在烤制的過程當中，這些有害物質就會隨著溫度的升高而釋放，進入烤制的地瓜中，對人體的健康是有很大的危害的，雖然當時感覺不到，但是誰也不敢保證，經常吃這樣的紅薯會不會影響我們的身體健康。

但是有的小夥伴還是喜歡吃這樣的「烤紅薯」，那麼給大家一些「食」用建議：

①如果你覺得外面這樣的烤紅薯就是香的話，那麼建議你少吃一點，滿足自己的美食慾望就可以了。

②小夥伴們最好可以在家自己製作紅薯美食，採用健康的烹調方式，蒸和煮都是不錯的選擇，尤其對於老年人，熬在粥里是很好的方法。如果你非常喜歡吃「烤」出來的紅薯，建議您可以使用自己家的烤箱製作。

③紅薯最好當成主食吃，同餐食用就可以減少饅頭、米飯的數量，尤其對於減肥人群，紅薯比其他主食的碳水化合物少，還含有膳食纖維等其他有益物質。