一種做法、十種吃法，寶寶每天都有新花樣！

06-23

2016-12-13食譜君寶寶健康食譜

營養師媽媽精心搭配

330道原創寶寶輔食食譜分類

再也不為寶寶吃飯發愁

雞蛋是我們再常吃不過的食材，但是我特別喜歡給娃的食譜搭配顏色，或者凹個簡單的造型，所以一般很少蒸著吃。

偶爾來點視覺上的刺激是能促進寶寶食慾的，畢竟吃之前要先看嘛~

其實凹造型神馬的並不難，比如今天這種蛋卷，不費時間不用模具，直接捲成卷，好看的顏色和造型就出來了。

這種蛋卷的優點之一就是可以把孩子喜歡的不喜歡的放在一起，寶寶會一起吃掉，「矇混過關」很容易。我放了西蘭花和胡蘿蔔，你家裡有什麼食材都是可以有選擇性的替換哦。

如果家裡有個對輔食顏值要求高的寶寶，一定試試它啦。

[ 營養分析 ]

雞蛋和鮮蝦是兩種容易吸收的優質蛋白，再搭配胡蘿蔔、西蘭花兩種高營養蔬菜，能促進寶寶大腦和視力發育。

食譜小貼士

1.如果新手媽媽擔心蛋餅攤的不好，可以在蛋液里加上1-2勺的水澱粉，攪拌均勻，這個方法我經常在用，蛋餅就更容易成型、也不會破啦。

2.變著花樣做，可以用任何你認為好吃的肉類，還可以加上營養豐富的海苔，並且加了海苔的蛋卷層次更分明，顏色更漂亮，這個蛋卷給孩子做早飯，午餐，做便當都非常適合。

- 寶寶蝦泥蛋卷 -

[ 食材 ]

參考月齡：12個月以上對雞蛋不過敏的寶寶

食材準備：鮮蝦40g、西蘭花30g、胡蘿蔔25g、雞蛋2個

烹飪時間：20分鐘

推薦指數：

[ 做法 ]

1. 雞蛋打散到大碗里，1歲以上寶寶可以加一點點鹽，用筷子抽打均勻。

2. 鍋內放水燒開，放入西蘭花焯水一分鐘，撈出瀝干水分。

3. 胡蘿蔔和西蘭花分別剁成末備用。

4. 蝦去頭去殼去蝦線，剁成蝦泥備用。

如果怕腥，可以把去了蝦皮的鮮蝦用生薑腌制15分鐘再用。

5. 處理好的食材放入碗里。

6. 攪拌均勻成餡料。

7. 平底鍋燒熱，刷一層薄薄的油，倒入蛋液攤成圓形蛋餅，烙成兩面金黃盛出來。

煎蛋餅的時候全程用中小火，蛋餅不容易老和糊。

8. 蛋餅上均勻鋪上蝦泥餡料，用勺子壓緊壓實。

9. 從一側開始卷，捲成緊實的蛋卷。

10. 放入盤子內上鍋，水開蒸10分鐘。

11. 晾涼以後用刀切成大小合適的蛋卷。

再給寶寶搭配一碗粥或者一碗湯，就可以啦。

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