還是搞不清咖啡分類？這篇文章幫你搞明白！

你是不是也常常有這樣的困惑，幾個朋友在一起約在小咖啡館，看酒單上琳琅滿目的咖啡卻還是不知道如何下手。面對種類繁雜的咖啡，究竟要怎樣才能選擇出一杯符合自己口味的咖啡呢？

藍山咖啡

藍山咖啡是用來自牙買加藍山的咖啡豆沖泡成的，咖啡因的含量很低，基本就是其他種類咖啡的二分之一。藍山咖啡的年產量不到900噸，其中被日本買斷的佔90%，剩下的部分流向歐美，所以我國正宗的藍山咖啡其實是很少的，所以我們喝到的大部分的藍山咖啡都是人工調製的藍山風味。

成分：牙買加藍山咖啡豆，水

口味：順滑、醇厚、將咖啡棕獨特的酸、苦、甘等味道融合在一起。正宗的藍山咖啡水果味道比較重，幾乎沒有苦味

摩卡咖啡

摩卡咖啡的得名來源於著名的摩卡灣，可以算的上是意式拿鐵而咖啡的一種變種。摩卡起源於十五世紀，是一種很古老的咖啡。咖啡店的摩卡一般還會撒上一層可可粉或者是肉桂當做裝飾。

成分：意式濃咖啡，熱牛奶、巧克力醬、鮮奶油

口味：微甜帶有柔和的果酸，潤滑中帶有特有的甘性，風味獨特，略帶有酸味和苦味。

拿鐵咖啡

拿鐵咖啡是意式濃縮咖啡和牛奶的經典混合。咖啡在底層，牛奶則在咖啡的上面，最上面是一層奶泡。如果再加一些焦糖就變成了焦糖拿鐵。拿鐵其實是用熱牛奶沖泡的咖啡，一般不加入奶泡，但是因為奶加的比較多，所以口感很醇厚，一般義大利人都在早餐飲用拿鐵咖啡。

成分：意思濃縮咖啡，鮮奶，比例為1:2

口感：微苦帶有果酸，潤滑中能感受到一絲甘性

卡布奇諾咖啡

眾所周知，卡布奇諾最大的一個特點就是泡沫多，最傳統的卡布奇諾是用三分之一的意式濃縮咖啡，三分之一的泡沫牛奶和三分之一的牛奶製成的。咖啡的顏色像很像卡布奇諾教會的修士的道袍的顏色，所以得名卡布奇諾。卡布奇諾分為乾濕兩種。乾的卡布奇諾牛奶少但是奶泡多，咖啡的味道更濃重一些。濕卡布奇諾牛奶多但是奶泡少，味道更濃。

成分：意式濃縮咖啡，奶泡、熱牛奶

口感：奶泡會讓咖啡的口感更香甜和酥軟，咖啡的味道會更香醇。

黑咖啡

黑咖啡是不加任何裝飾的一種咖啡，它更強調咖啡本身的香味，味道原始但是卻耐人尋味。苦算的上是黑咖啡最原始和基本的味道，在熱的作用下會產生一點很適度的酸味，上等的黑咖啡還會帶有一定的甜味。黑咖啡融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦的味道，而且黑咖啡有一定的保健和減肥的作用。

成分：咖啡豆、水

口感：香、甘、醇、酸、苦，五味融合

白咖啡

很多人對白咖啡有一種誤解，白咖啡並不是說咖啡的顏色是白色的，而是因為他們的原料中含有脫脂奶精，在飲用時候通常會加入奶和白糖，因為得名。白咖啡是馬來西亞的特產。相比於普通的咖啡，白咖啡的口感可能更加清淡和柔和，同時也有咖啡原始的色澤和醇香味道。而且白咖啡在製作過程中將酸澀和苦味還有咖啡因含量都降到了最低。

成分：咖啡豆，特級脫脂奶精，白糖，牛奶

口味：香醇，甘甜，有奶昔味道