火龍果的功效與作用—Earls360馨醫堂
火龍果的功效與作用—Earls360馨醫堂
火龍果，又名青龍果、紅龍果。其營養豐富，功效獨特，具有排毒養顏、保護胃壁、抗衰老、抑制痴呆症、美白皮膚、降血糖、減肥、潤腸、防大腸癌等功效，加上火龍果果實汁多，味道清甜，還可以用來釀酒、製作罐頭、果醬、各種菜和提取色素用。 火龍果原本是產於中美洲熱帶地區，後來被引入了台灣，再後來到了海南、廣西、廣東等地。火龍果的果實外表看起來很像蛟龍的鱗片，因此而得名。火龍果的盛產期是每年的6-11月。
火龍果的營養價值如何？ 首先可以肯定的是，火龍果的營養價值是很高的，具體成分請看下面： 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2.維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。火龍果的功效與作用有哪些？ 1、火龍果維生素c含量很高，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用，對女性美白皮膚很有幫助。 2、火龍果中花青素的含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細胞變性，預防痴呆症的作用。 3、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。 4、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素，對人體健康有著重要的作用。 5、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。 6、火龍果種芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功效。 7、火龍果屬陰，是涼性水果，因此有敗火的功效。 總之，火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。 不過，從口味上來說，第一次吃火龍果的人可能覺得不好吃，覺得其味道比較怪。
火龍果的保健功效 1、火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身等功效。 2、治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和控制體重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效。 3、火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止"都市富貴病"的蔓延。火龍果的挑選技巧 1、看顏色。挑選火龍果的時候，表皮越紅越好，說明熟的程度好。 2、試重量。火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。 3、看外觀。一個香甜可口的火龍果要色澤鮮艷、表皮光滑、表皮沒有腐爛現象。 現在，市場上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分，紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
孕婦能吃火龍果嗎？ 首先，可以肯定的是，孕婦是可以吃火龍果的。 1、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。營養價值極高的火龍果當然是孕婦必備的水果之一，火龍果很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保熱帶水果。火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、水溶性膳食纖維，對孕婦和胎兒都有很好的保健功效。 2、火龍果中的植物白蛋白是具粘性，膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效，有利於胎兒發育。白蛋白在人體內遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結合，由排泄系統排出體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬中毒。白蛋白對孕婦胃壁還有保護作用。 雖然孕婦是可以吃火龍果的，但是我們還是建議適量就可以了，不要貪吃哦，因為不管是什麼東西，過度了往往就容易適得其反哦。
如何烹飪加工火龍果？更有孕婦食譜大全供你選擇一、貴妃蚌炒火龍果 原料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克、鹽3克、雞精2克 做法： 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘; 2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用; 3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裡。二、火龍果酸奶汁 原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個 做法： 1、火龍果切小塊後去皮待用; 2、檸檬去皮後榨成汁; 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。
三、橘子火龍果果醬 原料：橘子 350公克 火龍果 250公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 100公克 檸檬 1個 做法： 1、檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。 2、用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。 3、將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。四、涼拌山藥火龍果 原料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙 做法： 1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用； 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用： 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
五、火龍果炒蝦仁 原料：鮮蝦、雞蛋、澱粉、色拉油、細芹菜、火龍果、蔥 做法： 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用干布將蝦地水份去掉。 2、鹽腌一會，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。
推薦閱讀：