檸檬酸辣雞爪，味道酸爽，在夏天都特別受歡迎哈

簡介

有一次公司叫下午茶，同事點了一份檸檬雞爪，酸爽的口感，第一次吃就愛上了那味道，然後回去自己就瞎著磨，按大概的材料做了一下，後來給同事們嘗嘗，大家都一致覺得好好吃最近幾個星期回家，家裡人都說要吃這個，看來酸爽的口感，在夏天都特別受歡迎哈~~

需要材料

雞爪1斤、檸檬三片、香菜適量、大蒜1個、紅辣椒兩個、陳醋5勺、砂糖3勺、醬油4勺、蚝油2勺、鹽適量、生薑3片、料酒2勺、魚露1勺、芝麻油2勺、雞精粉1勺

烹飪步驟

1

準備材料。（大蒜忘記上圖了）

2

先把雞爪的指甲去掉。

3

一隻雞爪砍成三斷。

4

涼水倒入雞爪，放入生薑片和料理去腥。

5

水開後繼續燒3~5分鐘左右，用筷子插一下，能輕易插透即可撈起。

6

沖洗乾淨後，立刻放入冰水裡泡10分鐘左右，這樣可以保持雞爪爽脆的口感。

7

大蒜剁碎，辣椒切粒。喜歡吃辣的可以多放一些。

8

把香菜清洗乾淨，切斷放入。

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將全部調味料拌均倒入攪拌一下。

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將雞爪放入拌均。

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最後放入檸檬片，不要放太多了，太多的話做出來的口感會帶苦味。

12

最後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜至入味。中途最好拿出來翻拌一下，可以讓雞爪能均勻入味。

13

本來打算先腌一晚上，第二天再來拍成品圖的，結果差不多快吃完才想起來要拍，所以就只剩這一碗