澳洲淡水龍蝦的養殖前景與方法

廣東省海洋與漁業技術推廣總站李寧玉/文澳洲淡水龍蝦原產澳洲，生活在淡水中，外形酷似海中龍蝦而得名。其體色為綠色或褐綠色,雄性成蝦的第1螯足的大螯外側有一鮮紅、柔軟的膜質帶，分外艷麗，又稱為紅螯螯蝦和紅爪蝦。原為野生蝦，1971年開始人工養殖，是目前世界上最優良的淡水蝦類之一。養殖前景澳洲淡水龍蝦與其他蝦類相比，在養殖方面具有很多明顯的優點，一是體大肥厚，一般個體重100g~200g，最大個體達500g以上。二是營養豐富，澳洲淡水龍蝦體內蛋白含量豐富，膽固醇含量極少，是一種名副其實的低膽固醇營養佳品。三是生長快，產量高，當年放養，當年可收穫，每畝鮮蝦產量可達500公斤左右，四是抗逆性強，適應性廣，該蝦在水溫5℃~36℃的淡水或半鹹水中都能存活，對惡劣環境耐受度高。五是食性雜，飼料來源容易，養殖成本低。六是病害少，易養殖，可以粗放粗養。七是耐長途運輸，可以24小時離水干運，若能稍加濕潤措施，則存活時間更長。八是經濟效益顯著，目前澳洲淡水龍蝦商品蝦100g~200g規格價格大約100元/斤~200元/斤。澳洲淡水龍蝦的這些優點更有利於養殖和開發，是比較有「錢途」的淡水蝦品種。特別是近幾年來,龍蝦越來越受到國內外消費者的青睞，市場需求量大增，養殖澳洲淡水龍蝦具有良好的發展前景。養殖方法1．蝦池建設。淡水龍蝦喜水質清新，溶氧豐富的水域環境，要選擇通風向陽、環境安靜、水源充足、無污染源、排灌方便的地方。面積以長方形為好，3畝~5畝為宜，池水透明度以40厘米以上為好,底部以沙質或硬質土底為好，不能有太多淤泥，池底應有不少於1/5面積的沉水植物。池塘要安裝良好的進排水設施，進排水口均要設置網罩，嚴防青蛙、老鼠、蛇類進入以及澳洲淡水龍蝦逃逸。池塘中四周放養水草或鳳眼蓮等水生植物，其覆蓋面積占水面1/3左右，池底布置好足夠的隱蔽物，如人工巢穴、蜂巢狀PVC管、瓦片等供蝦隱蔽棲息。面積約佔地塘面積的1/5。2．清塘消毒。一般新建蝦池可用生石灰帶水清塘，每畝用量100千克，如池中出現青苔，每畝用0.25千克的硫酸銅在有青苔的地方進行噴洒。若利用舊魚塘養蝦，一定要干塘消毒，除潑灑生石灰外，還要徹底清除塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等掠食性敵害生物。3．蝦苗放養。蝦苗放養時間宜在3~5月，當水溫保持在18℃以上數日後，即可投苗。選擇晴天早晨或傍晚進行，在放苗前先用少量池水徐徐加入運苗容器內調節水溫，直到容器內水溫接近池水溫度時，再將蝦苗放入池中，以防蝦苗「感冒」，影響成活率和生長發育。蝦苗規格2cm~4cm，密度為每畝放養6000尾~8000尾。同一池塘放養的蝦苗規格要求整齊一致。正常情況下，成活率可達80%以上。4．餌料投喂。該蝦食性較雜，可以吃鮮嫩草根、腐殖質、水生浮游生物到小雜魚、螺螄、黃豆，也喜食對蝦配合飼料。放苗後3天內，投以絞碎的小雜魚和碎肉為主，以後的1月內投放小雜魚，下腳肉或人工配合飼料；待長至6~7厘米時，可全部投喂軋碎的螺螄，河蚌及適量的植物性餌料。每天早、晚各投喂1次，投飼量約佔體重的5%~10%，具體的投飼量要根據其攝食情況增減。大部分攝食在黃昏和夜間進行，晚上的投飼量要佔全天70%~80%以上，飼料應沿四邊投在池塘淺水處，投喂均勻，防止爭食，殘餌應及時清除，避免敗壞水質，誘發蝦病。水溫降至22℃以下減少投喂，15℃以下停止投喂。5．蝦池管理。蝦池需有專人進行管理，平時要勤檢查，勤巡塘、及時補充池底水草數量，清除池中青苔；經常檢查進、排水口的過濾網，注意防除敵害；雷雨天氣需要特別注意成蝦逃逸情況，增加水體溶解氧，保證蝦在水中不會因為缺氧而逃出；澳洲淡水龍蝦生長快，新陳代謝旺盛，耗氧量大，蝦池水質要經常保持清新，一般每周需換水15cm~20cm深，並有足夠的溶氧。同時，還要注意觀察蝦的各種活動，攝食、脫殼等情況，及時發現問題儘早處理，並要充分做好詳細的記錄。6．病害防治。該品種龍蝦抗病能力強，一般情況下，養殖周期中不會發生病害，主要以防治為主。病害防治最主要的工作就是蝦體體表消毒，可以採用3%左右濃度的鹽水進行消毒，防治病原體帶入池塘，可以根據水質和時間情況，不定期地用生石灰、氯製劑等對水體進行消毒，也可用光合細菌液定時全池潑灑以調節水質。若寄生蟲病發生，可用高錳酸鉀3mg/kg~5mg/kg浸泡30分鐘。若發生細菌性感染，可用環丙沙星等抗生素藥物拌餌投喂，用量1g/kg~2g/kg，連用3天~5天。藻類附著在蝦體表面會影響蛻殼,可用生石灰殺灰。腸胃病多是由於攝入變質餌料引起的因此餌料要新鮮,不用霉變餌料，選用豆類植物作餌料時,一定要經過加溫處理以去除抗胰蛋白酶，有利於對植物蛋白的吸收。該龍蝦的主要天敵為青蛙、水蛇、老鼠，因此需要定期對養殖池做滅鼠、除蛙卵的工作，同時定期檢查池周圍的圍網是否牢固，防治水蛇入侵。7．收捕。澳洲淡水龍蝦當年放養、當年收穫，一般當年10~11月即可收捕。可採取干塘或圍網的方法於傍晚進行一次性捕撈，若分期分批上市，可採用拖網或撒網捕撈，也可利用陷井籠捕，即籠內放誘餌，誘蝦進入。當水溫低於12℃~13℃時，還可以將小規格澳洲淡水龍蝦集中起來放在塑料大棚內，控溫10℃~12℃,留待第二年再養殖。8．運輸。由於澳洲淡水龍蝦離開水體的忍耐能力較強，離水30小時還能存活，因此活蝦運輸較為容易，只要箱中墊放一些水草保持定濕度即可運輸。如：採用塑料泡沫箱干法運輸，並在上面放少量水草，每隻60cm×40cm×30cm塑料箱可放蝦200尾左右。運輸時要注意通氣，不可擠壓，運輸時間過長，中途要澆水，以免乾死。
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