炎炎夏日，來點簡單易做---3款布丁（蒸的.烤的.冰的）

主料：雞蛋2個、牛奶250克、糖粉80克。做法：1.準備好所有材料。

2.將牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。

3.分兩次加入雞蛋，用打蛋器打均勻後即成布丁液。

4.把攪拌均勻的布丁液過濾2至3次。

5.把過濾好的布丁液靜置半小時。

6.然後分裝在三個小容器中。

7.在烤盤中注水，把容器放入烤盤中，烤盤中的水需超過布丁模容積的一半。

8.把烤盤放入烤箱中層，用165度的上下火，烤35分鐘左右。

小技巧：1.家裡沒有糖粉的，可以用白砂糖代替，需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加熱且不斷攪拌至糖溶化，然後等牛奶冷卻至不燙手時加入雞蛋。2.布丁液過濾後，布丁口感更加細膩柔滑。3.家裡若沒有烤爐，也可用微波爐製作。每家微波爐的微波功率不同，請先從4、5分鐘的設置慢慢嘗試，凝固即可。4.布丁放入冰箱冷藏後再品嘗，味道更佳。5.您也可以根據個人喜好用橙汁、玉米汁之類的代替牛奶與雞蛋液混合，製作不同口味的雞蛋布丁，相信味道也不錯哦！芒果布丁by：chriszhou

主料：去皮芒果肉 (300克)、白砂糖(50克)、牛奶(100克)、吉利丁片 (10克)、淡奶油(100克)、

1.準備好所有材料。2.牛奶倒入奶鍋，加入50克白砂糖，小火加熱至微滾，然後熄火後，放入吉利丁片，攪拌至融化，放至冷卻。3.在等牛奶液冷卻的時候，把芒果切成小塊。4.留一小部分芒果粒備用，其餘的芒果粒和淡奶油淡奶油倒入攪拌機中攪拌至芒果泥。接著把芒果泥倒入冷卻了的牛奶混合液中，攪拌均勻後，倒入布丁瓶，上面撒上芒果粒，接著放入冰箱凝固即可

雞蛋布丁（蒸的）天氣熱,來個不用烤箱，不添加吉利丁，不添加魚膠粉，不用QQ糖，不用棉花糖，不含爛皮鞋，真正的0添加低脂低糖美味又營養，全家都愛的雞蛋布丁。材料雞蛋：3個牛奶：250g白砂糖：15g小貼士蛋液泡沫一定要過濾掉，保鮮膜一定要把瓶口包裹好，筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點沒有做到，就有可能布丁偏老，或者整個布丁都是蜂窩狀，口感很不好。布丁液最好是溫溫的，放進燒開水的蒸鍋溫差不至於太大，也就避免了蜂窩出現。步驟分解圖1. 先準備食材

2. 備好白砂糖15克，可根據個人口味增減；3個雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止

3.然後用密篩過濾蛋液，直到蛋液沒有泡沫，這個步驟是為了讓布丁口感更細滑

4.將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶並攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準，主要目的就是把糖融化

5.把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液，充分攪拌均勻，布丁液就算備好了

6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然後用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更嫩

7.最後，鍋里放水，燒開後放入蒸格，然後將裝好的布丁放在蒸格上，蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可出鍋

烘焙美食(微信號:bakefan一台烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。
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