腫瘤患者應該怎麼吃？

作者：胡小翠 營養科主任醫師來源：華瑞營養之家

如果有人患了腫瘤，病友和家屬最關心的問題是：吃哪些食物好？哪些食物不能吃？很多病友也不知道吃什麼好，這也不敢吃，那也不敢吃，真的很迷惑。 腫瘤病友應建立科學的飲食營養觀，應根據病情遵醫囑進食。如有疑問，應該諮詢正規醫院的營養專業人員，不要相信道聽途說、以訛傳訛。除一些刺激性比較大的食物如辣的辣椒、花椒、芥末等不宜食用，或正在服用中藥需遵醫囑忌口外，不要過度忌口，以免影響熱量和營養素的攝入。不宜食用鹽腌的、熏制的、燒焦的、發霉的食物如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。應戒除煙酒。專家建議 　　腫瘤病友宜食用新鮮的食物，盡量不用加工食品；食物多樣化，注意營養平衡。食物加工方法以燉、煮、蒸等易消化為主，少用油炸和燒烤。 要破除迷信，走出飲食誤區，不要只喝湯不吃渣，營養都在渣里，湯中的營養不到5%，且不全面。水溶性維生素加熱後易破壞，應該湯和渣都吃。不能只吃肉不吃飯和蔬菜。 有些人認為食品越貴越有營養，其實，食物的營養價值與價格無關。1放療病人應該怎麼吃？ 常導致「內熱」，熱性食物如狗肉、羊肉、辣的辣椒、花椒、胡椒、芥末、八角、桂皮等應不食或少食； 可多選用具有滋陰清火的梨、西瓜、綠豆、豆腐腦、白木耳、百合、藕、鴨、甲魚、烏龜、鱔魚、鴨蛋等食物； 可採用少量多餐制，以增加營養的攝取。應多水分，進食溫度不宜過高。2化療病人應該怎麼吃？ 化療時一般都有噁心、嘔吐的反應，宜進食清淡一些的飲食，可多食一些粥類（如薏米粥、薑汁粥、陳皮粥、綠豆粥、肉末粥）及清淡的湯類、果汁飲料等水分充足的食物，避免油膩肥厚的食物如大魚、大肉、雞、鴨等難消化的食物。飲食宜採用少量多餐制，5～6餐/日，喝水與進餐分開，進食速度不要太快，溫度不燙不涼。化療反應過後再逐漸增加營養。附成人各類食物每日建議攝入量：

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