科學松鼠會 ? 吃胎盤，能大補？

《新京報》，有刪改

今年的"3·15"晚會再次曝光"人胎素"的問題。事實上，無論是"人胎素注射液"還是口服或者外用的"人胎素"藥品，除了暴利之外，都不能給使用者帶來什麼實質性的好處。對"人胎素"的信賴，其實來源於傳統醫療保健觀念中對胎盤的崇拜。

很多人相信服用人胎盤能強身健體，甚至抗衰老。不僅民間有吃胎盤大補的傳說，中醫也用人胎盤入葯，名為"紫河車"。中醫認為，胎盤性味甘、咸、溫，入肺、心、腎經，有補腎益精，益氣養血之功。據《本草綱目》引《丹書》："天地之先，陰陽之祖，乾坤之槖籥，鉛汞之匡廓，胚胎將兆，九九數足，我則乘而載之，故謂之河車。"通俗的說，古人認為胎兒坐著胎盤這輛小車跨過"天地""陰陽""乾坤"之界降臨人世，又因為胎盤焙乾後入葯呈紫色，所以謂之"紫河車"。

胎盤是來源於胚胎的特殊器官。當受精卵分裂成為一個小囊胚，包繞在最外層的細胞將發育成為胎盤，而被包在內部的細胞團則發育成胎兒。胎盤細胞在妊娠早期不斷侵入母體子宮內壁，就像打鉚釘一樣將包著的胎兒牢牢錨定在子宮裡；同時胎盤細胞與母體子宮的血管融合，建成運輸養料和氧氣的"母嬰高速路"。胎盤在妊娠中後期，又成為一個分泌器官，合成絨毛膜促性腺激素（hCG）、胎盤生乳素、雌激素和孕激素等多種激素，同時富含干擾素、免疫球蛋白和各種生長因子。

雖然胎盤確實富含蛋白質、糖、鈣、維生素、干擾素、免疫球蛋白、生長因子、hCG、雌激素和孕激素等"好"東西，但是並不表明吃胎盤就能"大補"。蛋白質、糖、鈣、維生素這些最基本的營養物質，從我們平時吃的雞鴨魚肉蔬菜水果就能獲得，胎盤在這一點上沒有任何優勢。而干擾素、免疫球蛋白、生長因子、hCG都是蛋白質大分子，如果經過水煮或者焙乾後，基本也變性或者降解，失去了原本的生物活性。即使有一些僥倖殘留的"活性物質"，口服下去後，經過腸胃裡的胃酸、各種蛋白水解酶的消化後，都變成了氨基酸，和吃下去二兩熟豬肉沒有本質區別。

目前，有一些保健品公司生產出胎盤注射液，號稱含有多種"活性多肽"等物質，可增強免疫力、抗衰老等等。事實上，這些"活性多肽"是蛋白質大分子消化不完全的產物，也就是十幾個氨基酸連在一起的小片段，即沒有完整的蛋白質分子原有的生物活性，也不能像單個氨基酸被細胞直接吸收。如果肌肉注射這些成分不明的"活性多肽"，還有可能引起過敏反應。如果保健品公司告訴你，胎盤注射液里有結構完整的干擾素、免疫球蛋白、生長因子、hCG等等，那問題就更大了。這些蛋白質分子的生理作用各不相同，適用症也不同，如果濫用，後果很嚴重。比如胎盤分泌的重要激素hCG可以用於試管嬰兒過程中的促排卵，卻有20％的女性會發生卵巢過度刺激綜合症，嚴重的甚至會有生命危險。又比如作為抗病毒藥物的干擾素，會帶來"流感樣癥狀"的副作用；而很多生長因子則是腫瘤發生和擴散的幫凶。所以流行於美容院的"人胎素"注射液，確實令人懷疑其安全性。

胎盤還含有一些分子量小、相對不易降解、能被細胞直接吸收的甾類激素：雌激素和孕激素。它們不溶於水，卻可以溶於酒精。《本草綱目》中提到用酒煮胎盤，如果是製成粉末也要用酒飲服，倒是有一定道理。然而雌激素和孕激素更不是任何人能隨便拿來"補"的。對成年女性而言，攝入過量雌激素最大的危險之一是導致乳腺癌，而如果男人攝入雌激素，則有患上前列腺癌的風險。如果未成年小女孩服用雌激素，則會導致性早熟；而小男孩吃雌激素，那是泰國生產"人妖"的做法。真正需要補充雌激素的，是由於卵巢萎縮導致體內雌激素水平下降的更年期女性。雌激素和孕激素也可用來治療不育症、月經不調等，還用來製備口服避孕藥。但無論是用於何種治療，服用雌激素和孕激素有一定副作用和不良反應，因此有嚴格的劑量控制。然而成分複雜的胎盤製品，無論是焙乾酒煮還是"高科技"提純，無論是口服粉劑還是注射液，其具體成分、精確劑量、活性都無從所知，就像一鍋亂燉的大雜燴，不僅有效性可疑，安全性更難以保證。

最重要的一點，胎盤雖然貌似"營養豐富"，卻也可能帶有麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病毒。胎盤與母體血脈相通，如果孕婦攜帶某些通過血液傳播的病毒或者病原體，那麼胎盤也是運載這些病毒和病原體的"河車"。而通過醫院私賣或者其他途徑弄來的胎盤，恐怕也難有標準流程來檢疫是否帶有病毒。為了吃這沒什麼大用處的"二兩爛豬肉"，冒這麼大的風險，這實在不值得。