桌上的排骨? 一轉身就沒了

近期熱門微信請逐一回復下列關鍵詞即可查看：蜂蜜、煲湯、素菜、飲料、糖尿病、生薑、電餅鐺、秘方、水果、吃貨、高血壓、自愈、干煸、香蕉…

這世間，唯有美食與愛不可辜負!

饅頭誠可貴，包子價更高

若有燒排骨，兩者皆可拋

豆豉雙椒蒸排骨

配料: 肋排250克、青小米辣椒碎1大勺、紅泡椒1大勺、李錦記蒜蓉豆豉醬1大勺、澱粉少許、香蔥少許、芝麻少許、橄欖油少許 烹飪步驟: 1.排骨洗凈瀝干切成小段 2.加入適量的澱粉、小米辣椒，與紅泡椒、蒜蓉豆豉醬辦好 3.加入少許橄欖油拌勻 4.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩個小時 5.取一個蒸籠鋪好錫紙 6.放上腌制好的排骨備用 7.鍋中燒開熱水蒸制30分鐘即可，出鍋前淋上少許芝麻與香蔥末

排骨

高升排骨

配料: 仔排500克、蒜2瓣、黃酒1大勺（15毫升）、米醋2大勺（30毫升）、白砂糖3大勺（40克左右）、生抽4大勺、清水5大勺 烹飪步驟: 口袋廚房 公眾號：koudaichufang。1.將子排清洗乾淨，用熱水浸泡或者熱水沖淋掉血水 2.瀝干水分備用 3.鍋燒熱，加1點點油潤下鍋，下蒜 4.下仔排翻炒至變色 5.加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開，轉最小火，燜燒半個小時左右 6.時間快到時候，注意觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動幾下。看到湯汁收干時候，關火，出鍋裝盤即可。不用再放其他的調味品了

糖醋排骨

配料: 豬肋條骨400克、熟芝麻10克、生薑一塊大約10克、冰糖或白糖（20克 50克）、香醋25克(糖和醋的比例是2：1）、香油5~10克、鹽適量、八角1個、花椒10粒、大蔥一段、料酒少許、干澱粉適量 烹飪步驟: 1.將排骨剁成長約5厘米的段，然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨 2.將鍋燒開，然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨，可以用大火燒開浮沫都飄起來，這樣很容易將浮沫撇的很乾凈 3.放入拍松的生薑塊，再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮，小火蓋上鍋蓋煮40分鐘，排骨熟透 4.撈出排骨控一下湯，放入盆中撒干澱粉，兩手端著盆子上下顛翻，讓排骨均勻的粘上薄薄一層干澱粉 5.將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油，燒到微微冒青煙，將排骨放入 6.中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油，不要炸的太干 7.將鍋里的油倒出去，留點底就可以了，然後放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖 8.冰糖融化後慢慢的糖液變色而且會起泡沫，當泡沫要向兩邊散去的時候 9.放入煮排骨的湯200克，將炸好的排骨也放進去 10.放入鹽、冰糖或白糖50克，花椒粉少許，改小火慢燉，如果你覺得你做的排骨顏色不夠深，可以滴幾滴老抽 11.小火慢燉到湯汁濃稠快乾的時候 12.放入25克香醋大火將湯汁收濃 13.湯汁收濃後，淋上適量的香油炒勻關火 14.撒上熟芝麻即可更多健康美食知識請關注薇信號：口袋廚房（koudaichufang）

麻辣排骨

4

配料: 排骨、干紅辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、米酒、生抽、黑胡椒、五香粉、鹽、白糖、雞精 烹飪步驟: 1.準備需要的食材。 2.姜切絲，蔥切小塊，取5個辣椒切小段。 3.排骨洗凈瀝干水份，放上蔥，一半的薑絲，辣椒。 4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和鹽拌勻腌制1-4個小時。 5.蒜切成蒜片。 6.剩餘的紅辣椒洗凈去蒂備用。 7.蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。 8.鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。 9.炸好的排骨撈出控油。 10.鍋中留底油，放入花椒，辣椒和薑絲炒香。 11.放入炸好的排骨翻炒。 12.放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。

涼瓜排骨湯

配料: 肋排500克、苦瓜一根、姜五片、蔥二根、枸杞適量、鹽適量 烹飪步驟: 1.洗凈剁好的肋排，泡入涼水中，期間換幾次水，將排骨中的血水泡出 2.涼瓜開邊去囊和籽斜切成塊，加入鹽拌勻腌製備用（這樣可以去除掉苦瓜的一部分苦味） 3.蔥洗凈打結，姜切大片 4.將排骨放入滾水中汆燙5分鐘，撈出清洗乾淨 5.砂鍋中放入足量的水，水滾後加入氽好的排骨 6.加入蔥段和薑片 7.再次滾開後蓋上鍋蓋，用小火煲1個小時左右 8.待排骨可以用筷子輕鬆插入後，將腌好洗去鹽份的苦瓜加入 9.加入枸杞再依口味調入適量鹽，再煲10分鐘即可，食用前將蔥段挑出

鄉愁就是味覺上的思戀，無論一個人在外闖蕩多少年，及時口音變了，但對故鄉的食物，仍懷無限意念。

如果你覺得這篇文章有用，請分享到朋友圈給身邊的人提個醒哦

免責聲明 本文內容均整理自網路，我們對文中觀點保持中立，對所包含內容的準確性、可靠性或者完整性不提供任何明示或暗示的保證，並不對文章觀點負責。圖片亦來自網路，圖文版權屬於原作者。僅供參考！謝謝！

口袋廚房誠徵各類烹飪飲食類稿件及各類合作

好文章天天有，明日再接著說...

點擊左下方"閱讀原文"直接獲得推薦微信

原來雞蛋還能這麼吃?? 不僅孩子愛！大人都搶著吃

↓↓↓精彩繼續看下面↓↓↓