養生不當防止養出病> 養生之道

　　養生不當防止養出病，現在網路廣泛流傳「常見有毒家常菜」的說法，市面上也出現了好多種食物相剋、相宜的書籍和對照表，不僅列舉了近百種不能一起食用的常見食品，而且還說明如果這些相剋的食物一起食用，輕則影響營養吸收，重則導致中毒、死亡。很多人對食物的相宜相剋也有自己的說法。

　　林洪生：我覺得我沒想到，大家這麼注意相生相剋的問題，其實食品的相生相剋是引用中醫的一句話，因為中醫按五行來說，五行五色，這些都是，相生相剋就是說，金木水火土互相之間相生相剋的關係，那麼食品的相生相剋，我看大家說的詞是用得挺好，但是合適在一起用，還是不合適一起用。我覺得大家舉的有些例子是可以用的，比如豆漿和雞蛋在一起，其實是豆漿，因為它煮不透的話，和雞蛋在一起會有問題，比如說吃白薯的時候再吃柿子會產生結石，這些都是有道理的，這些是一些飲食的常識。

　　那麼還有一些就是中醫以前說的一些忌口，比如說蘿蔔和參不能一起吃，這是一些傳統的經驗，更多的我想可能有些過度宣傳，都不是說所有東西都不能在一起吃，而是你怎麼吃更合理，更好。

　　侯煒：中醫將食物分成了寒熱溫涼這四性，比如說有些同樣是熱性的食物，可能在一起吃，中醫認為不是特別合理，比如說像榴槤和桂圓，還有羊肉，中醫認為鹿肉這些是熱性的，同時在一起吃，類似像火上澆油一樣，會導致病人吃了很不舒服的，包括一些忌口的，一些治療本身治療過程當中很熱，又吃一些熱性的食物，刺激性很大，像辣椒這些，都有一定關係。胃的結石，比如說黑棗和柿子，一下子再空腹吃很多，然後再喝一些濃茶的話，可能它會發生結石。有一些肉、酸奶和它結合在一起，容易誘有一些發胃結石這些疾病，反正不能過分強調，也要去合理選擇搭配。

　　素食粗糧健康 水果蔬菜減肥

　　老年人的消化能力和腸蠕動功能有所下降，運動量也比較少，因此很容易導致便秘。很多老人就選擇多吃素食和粗糧，對肉食敬而遠之。很多減肥的女孩子，也不敢吃肉，她們甚至連主食都不吃，長期以水果、蔬菜為主要食品。

　　侯煒：每一種食物所含的營養成分是不一樣的，而人體對於各種營養成分的需求還是多樣化的，所以說你光吃素的，或者光吃粗糧，它可能營養成分是比較單一的。所以我覺得要合理搭配飲食，不是說單吃粗糧吃素。像綠豆本身是一個好東西，因為大家知道多吃豆類，對身體的營養是很有幫助的，尤其我們夏天都愛喝一些綠豆湯，老人就告訴我們，綠豆是清火的、解暑的，對身體是有好處的，但是還是那句話，任何東西都不能過量，不是綠豆都能治百病了，那我就不要藥廠了，我只生產綠豆就可以了，綠豆只是對自己的身體有一些幫助。

　　還有一些病人不適合吃綠豆的，或者說一些正常人不能吃綠豆的，比如說冬天脾胃虛寒的病人，綠豆因為大家知道它是解暑的，是清熱的，所以脾胃虛寒的病人在冬天其實吃綠豆也要慎重的，還有一些對豆類本身，也對身體有影響的病人，吃豆類的時候也還是要注意。

　　蔬菜能抗癌 紅薯排第一

　　最近日本就有一個研究結果，日本國家癌症研究中心，公布了20種抗癌的蔬菜，在這個抗癌蔬菜的排行榜上，有我們熟悉的捲心菜、西蘭花、芹菜、胡蘿蔔、西紅柿、大蔥、大蒜等等，排名第一的是紅薯。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。專家表示，蔬菜和水果含有許多具有抗氧化功能的生物活性成分，這些成分還可以預防心血管疾病和糖尿病。

　　侯煒：蔬菜，包括紅薯在內，在平常我們食用多一些，在預防腫瘤發生這方面是有好處的。

　　林洪生：我們說是抗癌食品，只是在癌症形成過程中，對身體有幫助來減少癌症的發生，不是治療癌症。

　　還有葡萄籽也是很好的一個食品，因為現在也有把葡萄籽單提出來的，因為葡萄籽裡面含白鱗露醇，白鱗露醇抗氧化、抗癌效果都是有的，但是不是說天天吃葡萄籽的人就不得癌了，這完全是兩個概念。因為癌細胞形成過程是有很多複雜的原因，但是我們經常吃一些抗癌的食品，會對身體有一些幫助的。

　　通過飲食，健康的飲食，肯定對疾病是有幫助的，比如說高血脂，那麼盡量影響血脂高的飲食我少吃，但是也有些說法過激，比如說腫瘤，有人說吃，通過飲食能夠把腫瘤吃回去，我說了如果吃飲食就能把腫瘤吃回去，如果吃這種飲食腫瘤能消除20%到30%，放化療可以不做，能夠消除百分之百，腫瘤醫院都可以關門，不是說吃飲食能夠把疾病吃回去，而是在飲食過程當中，幫助疾病治療，只是調理的一個方面。

　　夏天進補要謹慎

　　補品的功能各有不同，並不適用於所有個體。在不同季節服用同種補藥，藥效也有很大差異。夏季多火，所以不適宜吃補氣、補陽類的中藥，比如人蔘就是以補氣為主的，而鹿茸等壯陽葯，也不適宜在夏天服用。夏天出現全身無力、口乾這類體虛癥狀時，可以使用一些清涼類補品，例如西洋參、鐵皮石斛都是很好的夏季補品。

　　侯煒：中醫也是根據春夏秋冬這些，根據氣侯來合理地去選擇一些補品，像在夏天比較炎熱一些，中醫說比較熱，所以一些像人蔘、鹿茸，這些相對比較少一些，秋天，肺燥，可以用一些百合，還有這些枇杷這些，潤肺，中醫講滋陰得用得多一些，反正這些東西，我覺得還是在醫生指導下合理地選擇一些滋補品吧。

　　林洪生：中藥的滋補品，其實我認為腫瘤病人也有很大的誤區，每個人的補，是根據自己身體情況，也根據自己的經濟狀況，不是說越貴的東西越好，而是越適合的東西越好，不是說每個人都應該吃蟲草，每個人都應該吃西洋參，當然你有條件吃一點可以，但是你在經濟上沒有充足條件下，其他補品同樣可以代替這些，這樣把自己的身體調節好就行了。

　　侯煒：中醫說的有些是葯補還不如食補，比如說我們平常老百姓吃的一些蜂蜜，還有一些包括蜂王漿這些，合理地選擇一些，但是量不要太多，包括靈芝，靈芝不是說越貴的就越好，就像剛才說的，合理地搭配，選擇西洋參這些，其實像我們在醫院裡給病人開一些党參，這些也都是不錯的。

　　林洪生：氣虛應該補氣，陽虛應該補陽，陰虛應該滋陰，根據他的體質不同，不是說價錢越高越好，現在也看了，冬蟲草這麼貴，國家資源又很有限，大家都去買冬蟲夏草，我認為也是一個不正常現象。

　　養生是應該四體相結合的，一個是心理、體能、營養和合理的調補，才是合理的養生。