夏季「熱戀」奇異果：富含維生素C 低糖低熱量

夏季到來，繽紛美味的水果大量上市，胃口不佳者也難擋這一份清甜誘惑。奇異果有「水果VC之王」的稱號，是夏季健康飲食的好選擇，不少奇異果愛好者對進口奇異果的口感情有獨鍾。據了解，2013年收成的紐西蘭奇異果創造了新的甜度歷史記錄。由於今年夏季的日照量是紐西蘭史上最高，奇異果中受日照影響且決定甜度的干物質含量在各個品種中都有了顯著提升，到達了歷史頂點，因此今年的奇異果格外馥郁甜美，口感濃郁。

營養密度

根據最新營養密度計算公式顯示，奇異果的營養密度包攬前三甲。以我們平常最熟悉的蘋果舉例，一個蘋果的營養密度值是1.8，而一個綠奇異果的營養密度值是11.4，是蘋果的6倍；黃金奇異果的營養密度值是13.4，是蘋果的7倍。

維生素C

從新鮮果蔬中攝取天然VC的營養效益是VC藥片的5倍，而紐西蘭奇異果是富含VC最多的水果之王。

作為掌管年輕與美貌的主力軍，維生素C可以有效抗氧化、抗老化，增強機體免疫力，抑制色素增加，還可以幫助鐵的吸收，減少貧血，帶來好氣色。一項動物研究表明，吃一顆奇異果所能攝取到的天然VC，其吸收效率居然比服用保健藥片高5倍，所以對於人體而言，從新鮮蔬果中攝取維生素C是最好的方式。由於VC是水溶性物質，不能在體內長久儲存，因此補充VC應當是每日都堅持的必備功課，成人每日需攝入100㎎的維生素C。與其他水果相比，一顆紐西蘭奇異果所含的VC含量是同等重量下橙子的2倍，西瓜的8倍，是水果中的VC之王。

腸道健康

奇異果中富含的膳食纖維是香蕉的雙倍，並含有獨特的奇異酵素有效加速全腸道的順暢排毒。

如果你一直面臨便秘、消化不良、胃脹氣的胃腸尷尬；如果你也因為腸胃不暢，導致下巴不停冒痘痘；如果你想通過節食的方法變瘦，卻屢戰屢敗，那麼你真正需要的，只是每天一顆小小的奇異果。眾所周知，膳食纖維是體內重要的「清道夫」，膳食纖維不足也是導致便秘的最大原因。奇異果中富含的膳食纖維可以加速腸道蠕動，緩解便秘的癥狀，我們平時總用香蕉來解決胃腸不暢，其實，在同等重量下，奇異果的膳食纖維可以達到香蕉的雙倍，菠蘿的3倍，而且這種對胃腸的保護力可以持續在人體的全腸道中作用，加上獨有的奇異酵素能夠分解蛋白質，減緩脹氣、促進腸道蠕動，一個奇異果就可以為腸胃帶來非凡順暢，加速腸年輕，好消化才能好吸收。

低糖低熱量

奇異果的升糖指數（GI）也是健康人士偏愛它的原因。營養專家將升糖指數＜55的食物列為低生糖指數一類，因為低GI食物能維持血糖平穩、較少產生飢餓感，奇異果在低GI行列中。另外，每一顆小果經過代謝後的熱量只剩二分之一不到，不僅不用擔心熱量的攝取，還可以獲取到滿滿的營養。同時，奇異果中富含的膳食纖維，在胃中可以膨脹5倍，增加飽足感，這都使紐西蘭奇異果成為體重管理消費者的重要法寶。

奇異果夏日菜譜

海鮮奇異果陽光色拉

主料：魷魚圈、蝦子、奇異果、生菜

輔料：橄欖油、檸檬汁、鹽、黑胡椒

特點：夏天是宜食海鮮的季節，用新鮮的魷魚圈配上清爽的奇異果，是最為健康的搭配，酸甜清爽，是夏日輕食的好選擇。

奇異果魅麗芝士蛋糕

主料：奇異果、奶油芝士、淡奶油

輔料：白砂糖、檸檬汁、山莓醬、果膠

特點：芝士蛋糕的醇厚奶香和細膩口感，配上奇異果的濃郁甘甜，香甜滋味中略帶檸檬的清新，酸甜相得益彰。

奇異果韻味冰霜

主料：奇異果、冰塊、朗姆預調酒

特點：在酒精和氣泡的作用下，奇異果冰霜口感更顯韻味，又不失清爽。

奇異果豆漿能量特飲

該款飲料充滿了蛋白質、纖維、豐富維生素的健康飲品，是很好的膳食替代品。

準備時間：5分鐘，可2人飲用

材料：

豆漿1杯，橙汁加鈣1杯，奇異果2個洗凈、去皮、切塊，冰塊1/2杯，大豆蛋白質粉末2湯勺，蜂蜜1勺

製作方法：

將所有食材混和在攪拌器內，攪拌20-30秒，即可飲用。

營養分析：

卡路里280（12%卡路里來自脂肪）；10克的蛋白質；42克碳水化合物；6克纖維；3.5克脂肪；0克SAT脂肪；0克TRANS脂肪；0毫克的膽固醇；50毫克鈉。

這是最適合運動歸來喝一杯充滿纖維、蛋白質、豐富營養元素的飲料，既滿足身體的需要，又無需擔心會產生多餘熱量。而黃金奇異果內豐富的維生素C和維生素E還能幫助美。

白，保持皮膚緊緻，香甜的口感搭配低卡路的熱量是愛美的你在夏天中的最好選擇。也可以當作節食期的代餐飲用哦！（記者 許蕾 實習生 黃鑫）