棗仁粉小米粥

06-23

棗仁粉小米粥

簡介：

粥是傳統飲食中的一絕。南宋著名詩人陸遊曾作《粥食》詩一首：「世人個個學長年，不悟長年在目前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」熬粥是需要心情的，急不得，躁不得，粗糙不得。將米小心地倒入鍋中，先用大火煮沸，鍋里的米粒隨著水花，一圈圈在漣漪之間盪開。改文火慢熬，邊煮邊用勺子緩緩攪動，這時粥湯會一點一點濃稠起來，米香也會一點一點滲透出來，薄霧般的熱氣飄散在空氣里，整個廚房都瀰漫著粥的香味，一碗香醇滑潤的米粥就這樣誕生了。非常喜歡法國作家聖·埃克蘇佩里的童話《小王子》，這本給成人看的兒童書處處包含著象徵意義，這些象徵看上去既明確又隱晦，因此也就格外的美。有時候，一個人，偎在沙發里，翻看著，只是覺得好，只是覺得好，就足夠了。

膳食食療：

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

主料:小米(50克)黑小米(50克)酸棗仁粉(30克)輔料:白蜂蜜製作流程：1:小米、黑小米淘洗乾淨

2:將清洗乾淨的小米、黑小米放入鍋中，加水大火煮開，轉小火煮至黏稠

3:加入酸棗粉煮5分鐘

4:出鍋時放入蜂蜜即可

注意事項：

酸棗粉在超市磨五穀粉的地方有賣，或者去藥店買，沒有白蜂蜜，也可換成其它的蜂蜜。