經營好一家賺錢的餐廳就兩步，一要自信二是別亂來！

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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察。

飯店開到今天這個地步都是自己做的，不作不會死，小明這樣說！今天陳叔分享經營好一家賺錢的餐廳就兩步，要自信---別亂來！

別亂來：小明今天諮詢說，我姐姐被顧客罵了，我說怎麼了，他說明明告訴顧客，收款打個7.8折，可是到了顧客手裡，卻變成了8.8折。我姐還振振有詞：酒水不打折，海鮮不打折，主食不打折……顧客是看到晚餐7.8折才進店的，結果……顧客說掉坑裡里

所以我請求陳老師，預定一套逆襲營銷方案，不打折、不發傳單、不掛條幅、不朋友圈集贊還能火爆的方案，我說絕大部分餐飲企業，做的是回頭客生意，因此顧客是不可以欺騙的。還有的經營者定位不準確，不知道顧客需要什麼，不知道自己賣的是什麼，把簡單的搞到複雜化了。我說你這樣玩誠信都沒了，這不是作死嗎，別把顧客當傻子？

要自信：還有的飯店生意不好，是老闆本身就不自信，因為懶惰、軟弱、所以就要過分的依賴別人。有的餐飲老闆過於依賴下屬，忘記了在他的團隊里，他才是老闆，他才是最大的榜樣，帶頭的應該是他才對。

這個次序如果搞亂了，很多時候便會造成中央集權沒落，宦官當道，老闆名存實亡。其實在僱傭關係中，老闆與下屬同樣存在競爭關係，無論哪一方過度的弱勢，依賴對方，對餐飲企業都不是好的現象。不過這樣的人有一個優點，就是他們重視人材，這一點是閃光的。

但是好的人材，強的人材，也要有好的老闆，強的老闆，如果沒有好的老闆，人材便會變成庸才，或是更壞的結果。

一個餐飲老闆可以不專業，可以是個外行，但一定要有管理的知識和素質，否則，完全的依賴，最終的結果是，大都被掏空，被擠死了。飯店生意不好，自己要有自信做好，而不是依賴和找借口，如果你迷茫了還有陳叔幫你呢。

如果老闆你是一位有想法的餐飲老闆，不幹現在的生意狀況，希望打造獨一無二的餐飲品牌，把餐廳生意做火，那就用逆襲營銷，快速在食客心中圈粉，輕鬆留客和獲客。好了，設計發方案去了，五月營銷關鍵點，啤酒節、燒烤節、龍蝦節、世界盃，六一兒童節，端午節做營銷要緊跟熱點，但切記盲目追隨。節日營銷要有個性，突出品牌特色。最重要是接地氣、重體驗引客流。

老闆們，趕緊玩起來！五月，加油！

中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老闆的貼身營銷顧問，今天是陳老師陪你共同成長的第847天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。

餐廳經營遇到難題諮詢助理微信：BDXM018

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