六堅果對抗六種疾病(組圖)

堅果之王

榛子營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，還可明目健腦。

每天半塊豆腐防心血管病---「每天至少保證吃半塊豆腐，就可以有效地預防心血管疾病。」這是中國農業大學食品科學與營養工程學院李裏特教授日前在接受記者採訪時闡述的觀點。

李教授指出，大豆中的蛋白質不但含量高，而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。新的評價方法表明，大豆蛋白可以完全滿足（2歲以上）人體對各種必需氨基酸的需求。詳細閱讀>>>

　　長壽之果：

松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。

大麥降低膽固醇---吃100克大麥麩，相當於注射一支胰島素

大麥是一種主要的穀物，多用於釀制啤酒。中醫認為，大麥「味甘性涼，能止渴除煩、利尿通淋、調中益氣」。最近，美國農業部有一項研究顯示，大麥能降低人體總膽固醇水平和低密度脂蛋白膽固醇水平。詳細閱讀>>>

腎之果：

板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嘗。每天只吃6～7粒。中醫認為栗子治腎虛、腰腿無力最好。

抗癌堅果：

杏仁甙受酶的作用生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。

列出抗癌蔬果排行榜---紅薯效果最好，不同蔬菜對應不同癌症

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但這種作用到底有多大？日本國立癌症預防研究所經過大量的研究和實驗，篩選出20種對癌症有顯著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟紅薯。其次，還有蘆筍、捲心菜、甜椒、胡蘿卜等。詳細閱讀>>>

心臟之友：

適開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。

抗憂鬱之果：

葵花子含有β－胡蘿卜素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭發變得柔軟秀麗。近期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。

貼心提醒：吃堅果每天適宜吃30克左右，如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。

堅果熱量表（可食部分）

單位：千卡/100克

榛子594（相當於1斤米飯）

松仁619（相當於1斤1兩米飯）

板栗212（相當於3.6兩米飯）

杏仁562（相當於9.6兩米飯）

開心果552（相對於9.5兩米飯）

葵花子616（相對於3.5兩米飯）