微波無火酸梅湯

主料：烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g輔料：清水1000ml調料：冰糖30g做法：1、將烏梅，干山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘；2、將浸泡後的材料洗凈、瀝干備用；3、注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘；4、取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾涼後，濾掉煮湯材料，放入冰箱冷藏2小時即可飲用。膳食食療：1.烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽乾等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。2.山楂營養豐富，幾乎含有水果的所有營養成分，特別是有機酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口，適合生食，又適合加工成山楂片、山楂酒等。它的藥用價值也較高，山楂能健脾胃、縣消化、治療高血壓等疾病，所以長期以來，它是我國人民喜愛的一種果品。3.甘草主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍貴的天然解毒劑，可用於人體抗衰老、增強免疫力、維持水鹽代謝平衡等。4.陳皮含有陳皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及揮髮油。揮髮油主要成分為檸檬苦素（Limonin）和檸檬醛（Citrol）。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用。注意事項:1. 中草藥多有浮塵，煮湯之前要浸泡並清洗乾淨；2. 一定要採用微波可用器皿，以免加熱過久炸裂；3. 加水的量可根據容器的大小調節，水越多，味道越淡；4. 趁熱放入冰糖，待湯晾涼，冰糖即可融化。
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