補膠原蛋白,吃這些食物可以嗎?

補膠原蛋白,吃這些食物可以嗎?聽說減肥之後皮膚容易鬆弛,我很擔心,所以我就吃煮過的雞皮。先把煮出來的油扔掉,然後把皮吃掉。這樣可以補充膠原蛋白嗎?一直聽說吃豬蹄能補膠原蛋白,可是又聽說豬蹄膽固醇和脂肪含量太高了,怕發胖不敢吃。我可以吃鳳爪和鴨掌替代嗎?聽說吃燕麥能幫助補充膠原蛋白,而且越粘稠的燕麥效果越好?今天就給大家解答一下有關補充膠原蛋白的那些困惑。QA&網友A我一直節食減肥,不吃魚肉蛋類。但是聽說減肥之後皮膚容易鬆弛,我很擔心,所以我就吃煮過的雞皮。先把煮出來的油扔掉,然後把皮吃掉。這樣可以補充膠原蛋白嗎?回復的確,雞皮魚皮豬皮里都含有膠原蛋白。同時,動物皮中也含有比較多的脂肪。你把油先煮掉再吃雞皮,的確可以在攝入膠原蛋白的同時減少熱量。回復然而,只吃皮還是不能保證你的皮膚狀態不受影響,因為皮膚健康不僅僅需要膠原蛋白,還需要有多種維生素和礦物質,需要皮膚下面的肌肉緊實,身體各處包括臉部才能不松垮下來。整體營養不良,只吃點煮過的雞皮,還是沒法解決所有問題的。QA&網友B一直聽說吃豬蹄能補膠原蛋白,對美容有好處。可是又聽說豬蹄膽固醇和脂肪含量太高了,怕發胖不敢吃。我可以吃鳳爪和鴨掌替代嗎?回復想補充膠原蛋白的話,吃鳳爪和鴨掌都可以。和豬蹄相比,雞鴨的腳爪部位脂肪含量低,但膠原蛋白比較豐富。用小火煮鳳爪或鴨掌,膠原蛋白擰在一起的三股螺旋結構分開,形成可溶性的明膠,湯汁就會變得有粘性。如果煮得足夠濃,冷藏之後能夠成凍,這就是膠原蛋白的凝膠了。回復不過還是要提醒兩個問題:首先,美容和很多因素有關。比如你因為貧血或消化不良而臉色發黃,靠補充膠原蛋白是解決不了的。其次,膠原蛋白也不能替代魚肉蛋奶和豆製品,因為它缺乏色氨酸這種必需氨基酸,除了在建設皮膚、筋腱方面略有優勢,在建設肌肉、臟器、補充血液蛋白質和酶類方面效果都很差。QA&網友C聽說吃燕麥能幫助補充膠原蛋白,而且越粘稠的燕麥效果越好?回復

燕麥的確是個好食品,但它沒有補充膠原蛋白的作用。燕麥粘稠的原因是其中含有beta-葡聚糖,這種成分屬於可溶性膳食纖維,根本不是蛋白質,怎麼能和膠原蛋白混為一談呢。

回復

燕麥營養價值比大米白面高,能夠幫助人體獲得更多的維生素和礦物質。它的蛋白質質量和蛋白質含量在主食當中也是比較高的,所以以燕麥為主食的人不太容易發生蛋白質營養不良,也不那麼容易缺乏維生素。


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