如何節食減肥最有效?

　　針對節食減肥的失敗，美國營養學家找出了以下原因：

　　1、減肥飲食與平常差別太大。如果你以配方流食來代替一日三餐，營養可能是夠的，但口腹之慾得不到基本滿足，難以長期堅持。一旦恢復日常飲食，必定反彈。

　　2、減肥食物體積太小。有時一塊固體的減肥餐，兩口就吃下了，胃得不到吃飽的信號，於是終日有飢餓感，最後實在忍不住大吃一頓，減肥失敗。

　　3、食物脂肪含量過少。正常的脂肪攝入量應佔全部熱量的20%-30%。如果減肥期間突然大幅度減少脂肪含量，食物味道必然大異，而且更容易飢餓。

　　4、水份過少，有人為了快速見效，不但節食，而且節水。這樣時間長了身體會因脫水引起電解質紊亂，危及健康。況且因失水而減去的體重很容易回升，等於沒減。

　　為了達到長期減肥的效果，也作為普通人關注健康的一種選擇，營養學家建議在食物的選料與烹調過程中嚴把「質」關，也就是多選用含脂肪量低的原料。而對於「量」，也就是體積，則不必太過限制。具體作法如下：

　　1、對於日常攝入熱量2000大卡的人來說，減肥期最多減少500-1000大卡。這樣的結果是一星期體重減去0.5-1公斤。

　　2、用低脂的肉類(雞魚)代替高脂肉類(豬牛)，或用豆製品代替部分葷食。烹調中多用燉與蒸的方法，少炒與炸。

　　3、多吃含纖維多的糧食，蔬菜、水果，因為有了體積才有飽感。

　　4、多飲清水。多吃水份多的水果，比如西瓜、梨、橙之類。

　　5、保持適量運動。 30分鐘快步走能消耗至少300大卡熱量，而且提高了身體代謝率，清除了體內垃圾。運動對保持減肥成果尤為重要。

　　6、在進食正餐前20分鐘，先進食一些低熱量食物，或一碗清湯，填充胃容量，可引發出一個不感到飢餓的訊號，減低正餐時的食量。

-------------減肥不要操之過急，應根據肥胖程度，有計劃地適當減少食量，使每周體重下降控制在0.5-1公斤為好。急於求成往往減去的不是脂肪，而僅為水分，結果欲速則不達。減肥膳食中應有充足的優質蛋白質，可以選擇瘦肉、魚蝦、脫脂奶、大豆製品等食品。如果缺乏蛋白質，減肥者就可能出現虛弱、神疲乏力、抵抗力下降等使減肥無法堅持。脂肪應少於25%，不吃肥肉、重油的糕點。限制主食的攝入，每日4～6兩，多吃熱量低的蔬菜。減肥者不宜多吃辛辣調味品，如芥末、辣椒等，可能刺激胃粘膜，產生過多的胃酸，容易使人食慾大開，使減肥失效。肥胖者也不要多飲咖啡。常見的咖啡伴侶中含有較多的奶類、糖類和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增進食物消化和吸收，不但不能減肥，還會使人發胖。最後，減肥飲食忌反覆。節食減肥後，一旦停止節食，體重會很快恢復到原來水平，甚至超過原來體重。這是因為節食後攝入熱量減少，體重減輕，其基礎代謝率就會隨之降低，能量消耗減少，人就容易發胖。而在減肥後，控制脂肪細胞貯存的脂肪酶會更加活躍，使減肥者更容易儲存脂肪。所以，減肥者必須持之以恆，長期堅持節食計劃，才能最終達到目的。

成功的減肥需要以非常堅強的意志和科學的知識為後盾的，因此在節食減肥中應注意下列幾點問題： ⑴不要期望家人、朋友會幫助您減肥：要警惕他們的"好心勸告"，絕不放鬆對飲食的控制。 ⑵準備適當的衣物：減肥中不要購置太多的衣物，但可以準備一些自己很想穿但現在無法穿下的衣服，作為奮鬥的目標，時時激勵自己堅持完成減肥目標。 ⑶減肥過程中更要注意保護皮膚，尤其是年輕女性：顏面部皮膚容易因體重下降而鬆弛，越是體重下降就越要注意護膚。 ⑷不必每天稱體重：每天稱體重會給人一種錯覺，感覺體重下降得很慢。 ⑸廣而告知：到別人家作客的時候，盡量告訴主人說您正在減肥，不能吃點心之類的甜食。如果邀請別人來作客，也應盡量選用健康食品。 ⑹集體減肥：這種做法比個人單獨減肥更容易遵守規定。集體減肥會讓您不感到孤獨和擁有相同的"戰友"，同伴的成功也會激勵您的堅定信心，將減肥堅持下去。 ⑺減肥切勿操之過急：過快的減體重可能出現危險，影響您的健康。每月1～2公斤已經是極好的成績了。告訴您一句減肥口號：積少成多，貴在堅持