巧用西瓜皮,做三道爽口菜
06-23
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導讀夏天消暑神器——西瓜。以後我們啃完紅色的瓜肉,瓜皮千萬不要扔了,拿來做菜相當不錯哦!今天教大家三道快手小菜,清涼爽口又開胃!
一、百合炒瓜皮
製作方法與步驟:
1、取靠近瓜瓤的白色部分,這樣才脆嫩好嚼
2、瓜皮切小塊
3、百合洗凈後一片片剝下
4、然後熱鍋起油
5、放入海米翻炒片刻
6、加瓜皮、加百合再炒幾下、下蔥花
8、再勾一薄芡、趁著瓜皮清脆時起鍋裝盤
二、瓜皮一夜漬
製作方法與步驟:
1、先將瓜皮切細長條備用
2、小米椒、青花椒、鹽、糖、加凈水,燒開
3、放涼
4、瓜皮放入一夜漬罐中,加話梅
5、加白醋
6、倒入腌漬汁
7、冷藏過夜就可以食用了
三、涼拌西瓜皮
製作方式與步驟:
1、西瓜皮、香菜放入碗中
2、加白醋、辣椒油、醬油、椒圈、花椒油,拌勻即可
3、放入冰箱冷藏10分鐘左右,吃起來更爽口
小貼士
挑選西瓜的話,那瓜柄要細,彎曲,有韌性,瓜的外皮紋路要清晰,不粗糙,然後拍起來的話發出咚咚的聲音,那就是一隻熟透了的瓜。
西瓜最外面的一層綠色是非常硬的,那我們可以把它切片以後,晒乾了泡茶喝,是清火的,
來源:美食台
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