精華貼 | 電飯煲做菜超簡單！ - 今日頭條(TouTiao.com)

如果你是一個租房客

家中炊具只有一個電飯煲

你會如何解決吃飯問題

如果你是一個工作狂

無暇慢慢做出精美食物

你又會如何解決吃飯問題

時下，用電飯煲做方便菜，或蒸或煲或燉，還能免去油煙燥熱之苦，電飯煲達人們一樣能將美食進行到底！

電飯煲鹵仔排

食材用料：

子排2斤、醬油60克、蔥醬若干

菜譜做法：

1.將子排清洗乾淨，冷水下鍋，倒入適量料酒，水加到子排的2倍，放入蔥姜，蓋上蓋子，按下煮飯鍵

2.待煮開後，撇去浮沫，加入醬油60克，攪拌均勻，蓋上蓋子，繼續煮飯鍵按下

3.一個小時後，進入廚房，取消煮飯鍵，已經可以開吃拉。可以適當的加點味精提鮮

電飯煲燜雞

食材用料：

雞一隻、大喜大烤肉醬一袋、生抽、老抽、葡萄籽油、蔥、姜、蒜、八角

菜譜做法：

1.雞洗凈，檢查身上有沒雞毛。

2.剁成小塊，清理掉雞肺部分。

3.將雞肉洗凈，控干水分。

4.加入大喜大烤肉醬一袋。

5.加入老抽。

6.加入生抽。

7.放入少許葡萄籽油。

8.放入蔥段、薑片、蒜片、八角。

9.攪拌均勻，腌漬2小時以上。

10.將腌漬過的雞肉倒入電飯煲中，開啟，大約20分鐘後，會自動跳起，沒關係，再次按下。持續2-3次，直至雞肉熟爛為止。

11.雞肉熟爛，出鍋即可。

蔥香吐司

食材用料：

吐司、黃油、蔥、鹽、胡椒粉

菜譜做法：

1.蔥洗凈瀝干水份，切成蔥花

2.將蔥花放入碗中，加入黃油

3.加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加

4.加少許胡椒粉

5.將黃油液化並和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒

6.取一片吐司

7.切成四塊

8.在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花，黃油要塗得均勻但不要塗太多

9.放入電飯煲中，按下煮飯鍵

10.只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可

豉汁排骨煲仔飯

食材用料：

排骨600克、泰國香米500克、豆豉、香菇、青菜、蔥、姜、蒜、油、醬油、生粉、白糖、料酒、鹽

菜譜做法：

1.香米泡一個小時後瀝干水分。

2.排骨洗凈後用清水泡半個小時去除血末。

3.蔥姜蒜切末，豆豉切碎，香菇切碎，青菜洗凈備用。

4.排骨加蔥姜蒜末，豆豉，香菇，鹽，料酒，老抽，生粉，白糖拌勻腌30分鐘。

5.將泡好的米放煲仔中加高過米一指深水。

6.蓋上蓋子大火煮開後轉小火，把水煮干。

7.煮米的同時，把腌好的排骨放燒開水的蒸鍋大火蒸15分鐘（排骨七八成熟即可）。

8.在煮好的米上，均勻地鋪上蒸好的排骨，記得加些蒸出的湯汁。

9.往鍋的邊緣淋少許油，加蓋小火煮七八分鐘，熄火後燜15分鐘。

10.小鍋燒水，開後放入青菜和一點鹽，油把青菜焯熟。

11.打開煲仔放入青菜即可。

電飯煲鹽焗雞

食材用料：

嫩雞1隻(處理好後約1.5斤)、姜、洋蔥、蔥花、香菜、鹽焗粉、自製油辣子(包括干辣椒、花椒、白芝麻、鹽、糖)

菜譜做法：

1.雞洗凈用鹽焗粉抹遍全身,稍加按摩後放入冰箱冷藏腌制一夜

2.電飯煲四周和底部抹上油

3.擺一層薑片

4.再擺一層洋蔥

5.腌好的雞放入,淋入少許油

6.正常煮飯鍵

7.中途記得翻面一次,受熱均勻

8.自然晾涼後拆骨

9.用調味料拌勻,灑蔥花和香菜裝飾

電飯煲鹵鴨掌

食材用料：

鴨爪1斤、蔥、姜、蒜、香料、辣椒

菜譜做法：

1.將鴨爪清洗乾淨，冷水入電飯煲，水一般加2-3倍的樣子

2.加入兩大勺料酒（1大勺=15ML），蓋上蓋子，按煮飯鍵

3.燒開後撇去浮末

4.加入蔥姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，（沒有這些可不加，出來是原味的），加入1大勺老抽，5大勺生抽

5.攪拌均勻，蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者褒湯鍵，或者煮粥鍵等，煲上45分鐘左右就可以了

6.45分鐘後關掉電飯煲，將鴨爪撈出晾涼，就可以當零嘴吃了。將蔥姜蒜辣醬等調味料撈出，過濾出湯汁，待湯汁涼後便會凝結成凍，切成小塊吃，非常的美味

懶人排骨飯

食材用料：

大米250克、排骨450克、生抽2小勺、海天拌飯醬1大勺、白砂糖少許、食用油少許、姜少許、蔥2根

菜譜做法：

1.把所有材料準備好。

2.姜去皮，切成絲。

3.蔥洗乾淨，切成蔥花。

4.排骨洗乾淨，切成小塊。

5.加入白砂糖、生抽拌勻後。

6.再加入小許食用油攪拌均勻，腌制30分鐘。

7.米淘乾淨，加入適量的水，按下電飯煲煮飯鍵。

8.煮至微開時，加入腌制好的排骨，蓋上煲蓋，煮至飯熟。趁熱加入拌飯醬，攪拌均勻即可開吃。

電飯煲版布朗尼

食材用料：

巧克力60g、黃油30g、麵粉30g、雞蛋1顆、糖粉35g、核桃適量

菜譜做法：

1.電飯鍋燒一點水，溫熱後就斷電，用小碗裝入黃油放在熱水裡融化

2.之後加入巧克力

3.攪拌均勻

4.隔著熱水將巧克力和黃油攪拌融化到均勻細滑的糊狀

5.準備好雞蛋和糖粉

6.將雞蛋打散並加入糖粉

7.將雞蛋糖粉攪拌成均勻的糖蛋液

8.緩緩地加入融化的巧克力黃油溶液中

9.繼續將糖蛋液和巧克力黃油攪拌均勻

10.再加入麵粉（可先過下篩）

11.繼續把所有材料攪拌成濃稠的巧克力糊狀

12.最後加入烤過的核桃仁（沒條件烤普通核桃仁也可）

13.攪拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波爐，這裡我演示的是電飯鍋的做法，如果量大，可以在鍋底鋪一張錫紙

14.然後把所有糊糊都倒在錫紙上直接加熱，如果量少，可以像我一樣取一些紙模

15.把布朗尼溶液倒入紙模里，蓋蓋，按下電飯煲的煮飯鍵

16.跳起後等待8-10分鐘，第二次按下煮飯鍵，跳起後再等待8-10分鐘即可完成

17.食用前先分割