龍眼和棗的藥用價值

棗與日常生活 就中國人來說，棗與日常生活真是息息相關。小孩尚未出生，母親就經常使用大棗，以補養身體，使母子健康得到保證。小孩出生後，母親常吃紅棗，可是乳汁得到保證。孩子會跑以後，就會上樹摘棗子吃，或者手拿竹竿打棗吃。「庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回」，杜甫的詩就生動地描繪了這種情形。年輕人結婚時，娘家人就在女兒的嫁妝衣櫃里放上紅棗、花生、核桃等，寓意「早生貴子」。過年走親戚時，丈母娘還要用白面蒸一個「棗山」饃。生病時，棗可以治病。無病時，棗可以強身健體。遇上災荒年，棗可以充饑。《史記》中就這樣的記載，「是歲大荒，百姓皆食棗菜」。如今，棗樹則成了棗鄉人民發家致富的搖錢樹。 1、巧剝大棗皮 把干大棗放入水中浸泡3小時後，放入鍋中煮沸，等大棗完全泡開後發胖了，再撈起來剝皮就容易了。《當代生活報》 2、三月三，吃個干棗山 同學們製作的項目 精彩項目推薦 > 正文 三月三，吃個干棗山 「三月三，吃個干棗山」。在本地，人們過年蒸饃饃時，要蒸一個尺許高、底部七八 寸寬，下寬上窄的「棗山」-一種麵食製品。從臘月三十晚上起，供奉在正屋上首的供桌上，講究是一直供到三月初三才吃。其實有些人家一到二月就吃了，也有不出正月就吃了「棗山」的。 「棗山」供給哪路神仙呢？眾說不一。其中有一說，說三月三日是王母娘娘的生日，王母娘娘這天在天庭大開「蟠桃宴 ... 3、品味八寶閑情 陸炎林朋友投稿來，信曰： 「四川朋友給我帶來很多麻辣牛肉絲，還有一篇從網上列印下來的文章，是關於他們同鄉的八寶茶的。川人的閑在是出了名的，『閑』出來的情趣實在精緻。將這篇朋友推薦給我的文章推薦給《都市休閑》版，希望給咱們愛喝茶的北京人增加些情趣。牛肉絲恕我留著自用了。」 這位朋友也實在是頗有情趣，一定深諳「眾樂樂」之理。編輯特將這篇饒有情趣的來信及文章刊載於此，同時誠心期待各方來稿，共享生活之樂——此為本欄「享樂主義」的由來。 ……八寶一隻手提著一米多長嘴的龍頭銅壺，兩個紅球顫巍巍地，老遠地對準蓋碗衝下去，據說可以避免人太接近，有頭髮什麼的掉進碗里。水順著碗底翻上來，蓋上茶蓋泡五分鐘就可以飲用了。 時間長混熟了，我纏著八寶要學沖茶。銅壺太重，得兩隻手才拎得起，新手當然不敢拿這麼長嘴去對準客人了，就四處杯呀、壇呀什麼的亂灌，凡是容器都遭了池魚之殃。到後來連八寶茶的配製方法也被我磨了來。 有缺損的蓋碗一律不能使用。將碗洗凈用毛巾擦乾，按順序先放入冰糖，再放入羅漢果，然後是花旗參、甘草、枸杞子、紅棗、葡萄乾，最後用茉莉花茶蓋住配料，放上兩朵菊花。這樣衝出來只見碧綠的水，更顯出菊花的幽致清雅。 一沸水溫度太低，三沸水太老，只有二沸水才適合沖茶。但由於這個茶是用銅壺沖的，壺本身會吸收水的溫度，所以要用比二沸水稍開一點的水。第一次只衝入半盞，然後再加滿。 喝的時候右手食指、拇指、中指捏住蓋頂，無名指、小指稍用力，使蓋沿沒入茶里罩住飄浮的茶葉，沿著碗邊輕輕攪動，使各種配料味道均勻。左手連茶托端起，扶住碗蓋，輕輕抿上一口。用舌尖去品，溫溫軟軟滿是茶香、果香、葯香、花香的水似一團真氣停留在嘴裡不散的才算沖得好。到得第四第五開，紅棗、葡萄、枸杞、菊花味道漸淡，羅漢果、花旗參的味道才真正發揮出來，杯底的冰糖也接住了甘草的餘味。六開七開就只是糖水，只剩菊花浮在水面了…… 4、蓋碗茶 回族蓋碗茶。蓋碗茶俗稱「三炮台」，茶具由茶碗、茶蓋、茶托配套組成，茶碗底小口大，茶蓋、茶托精巧美觀，方便耐用。 喝蓋碗茶有很多講究。先備一壺滾燙的開水，把茶、糖等原料放進碗里，用開水沖泡，蓋5至10分鐘再喝。若消積化食，可喝白糖清茶；若和胃驅寒，可喝紅糖磚茶；若泄火清熱，可喝冰糖窩窩茶。還有對虛寒、咳喘、腎虛、失眠、肺炎等多種疾病有治療和保健作用的「八寶茶」。這種「八寶茶」，除放入茶葉或枸杞葉外，還需放枸杞、紅棗、桂元、冰糖、芝麻、葡萄乾、核桃仁，揭開茶碗蓋香氣撲鼻，喝一口茶水清甜爽心 5、桂圓茶：將龍眼肉(桂圓肉)50克用適量開水煮開，把20克紅棗用開水一燙，撈出後放入鍋內煮一會，然後將5克白蘭地酒倒入桂圓紅棗湯，攪勻後放入茶葉即成。常飲桂圓茶，有養血安神、滋補保健功效。 紅棗茶：用紅棗與茶同泡，常飲有明顯防癌、抗癌和防治心血管病作用。如用紅棗與茶葉、姜、紅糖煎湯飲用，是民間治療婦女痛經、閉經的常用單方。 枸杞的藥用價值 明萬曆六年（1578）的《本草綱目》記載：「春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。」藥用是枸杞的主要功能。《本草匯言》認為枸杞能使「氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙焉。」根據中醫理論，其主要功能是通過補腎而生精血，精生則充髓，骨髓充盛則陰血得以滋生，肝血自能隨之充盈。 枸杞子藥用，為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對糖尿病、肺結核等也有較好療效；對抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各症及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睾酮素含量，達到強身壯陽之功效。現代醫學研究表明，枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。 中醫很早就有「枸杞養生」的說法，認為常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目、養血，增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。 常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。 金力道生物高科有限公司出品的枸杞油膠丸以枸杞中的極品「寧夏枸杞」為原料，採用瑞士生物萃取技術獲得極高純度枸杞油，經尖端科技製劑工藝製成的超濃縮型枸杞油高級營養品，濃縮全部精華，極易吸收。並在10萬級單位的高潔凈車間中完成生產，嚴格執行國際gmp操作規範。 營養成分： 1、促進血液循環，激活體內激素的糖類，如枸杞多糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖等； 2、人體必需的18種氨基酸； 3、濃縮人體所需的多種維生素，如ß胡蘿蔔素、vb1、vb2、vc等； 4、豐富的礦物質和多種微量元素，如硒、鈣、鐵、鋅、鎂等； 5、保肝護肝的甜菜鹼和降血脂的亞油酸和ß谷甾醇等。 枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天按量吃，才能見效。 第一種： 黃瓜色拉 原料：黃瓜30g，橘子3瓣，西紅柿10g，葡萄乾10g，蛋黃醬、精鹽少許。 製法： (1)將葡萄乾洗凈，用溫水泡軟；黃瓜去皮，塗少許鹽、切成小片；西紅柿用開水燙一下，去皮、去籽，切成小片，橘子去皮、去核切碎。 (2)將葡萄乾、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤子中，加入蛋黃拌勻即成。 特點：色澤鮮艷，爽口不膩，味美適口，營養豐富。 提示：各種原料一定要切碎，以適應幼兒的咀嚼與消化能力。 功效：黃瓜含有丙醇二酸、半乳糖、葡萄糖、精氨酸、維生素e、維生素c、維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、尼克酸、蛋白質、粗纖維、脂肪、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有葫蘆素等，具有清熱解毒，利水消腫等作用。黃瓜與富含維生素c的西紅柿、橘子、含鐵豐富的葡萄乾合製成菜肴，具有補血明目、強筋骨、防止維生素c缺乏的作用，可促進幼兒的生長發育。 龍眼肉的藥用價值 作用：補益脾胃，補血安神。 【配方與用法】 ①龍眼雞蛋湯：龍眼肉50克，雞蛋1個。洗凈用清水煮，15分鐘後打入雞蛋，用於產後調養，婦女月經不調。 ②龍眼蓮子湯：龍眼肉12～15克，蓮子（去心）12克，芡實10克，茯神9克。洗凈共煎，服用，早晚各1次。用於心脾兩虛所致的心悸、自汗等症治療，亦治貧血、神經衰弱。 ③桂圓大棗湯：龍眼肉30克，大棗10枚。龍眼肉、大棗洗凈，大棗去核，共煮湯，20分鐘後取湯飲用。可治療心脾虛所致的血虛證，亦治貧血。 ④燉龍眼党參鴿肉：龍眼肉20克，党參30克，白鴿肉150克。龍眼、党參洗凈，白鴿肉洗凈切塊，放砂鍋中共水燉，鴿肉熟後飲湯，食鴿肉和龍眼。用於病後體弱及虛證的補養，可治療神經衰弱。 ⑤蒸龍眼西洋參：龍眼肉30克、西洋參3克，適量白糖。龍眼肉洗凈，西洋參切片，放於小磁缸內，缸口用絲綿紙罩之，放鍋上蒸，食用。用於產後、氣血不足的補益及氣血、氣陰不足證的治療。 ⑥龍眼粥：龍眼肉10克，大棗10克，大米或糯米100克，將以上三味洗凈，共加水煮粥，粥熟後加適量白糖調勻，食用。用於心脾氣血不足引起的心悸、失眠、健忘、納少等病者或氣血不足之人的調養之品。粥另加蓮子效果更佳。 ⑦糖龍眼百合蓮子：龍眼肉50克，百合50克，蓮子50克。將上三味洗凈，放入碗中加清水，放鍋內蒸，蓮子熟後，加白糖50克，再蒸10分鐘，即可分次食用。本方補益心脾，用於心脾虛之心悸、氣短、失眠之調養。