最新研究證實:她才是補葉酸的老大！很多孕婦還不知道！

一提起葉酸，每個孕婦都很熟悉又陌生。

孕婦在孕期對葉酸的需求量增大，是正常人的4倍。孕早期是胎兒器官以及各個系統發育的重要時期，細胞生長，分裂繁殖很旺盛，如果葉酸不足會導致胎兒神經管畸形，還會引起眼、口唇、齶等其他器官的畸形，更會引起早期的自然流產現象的發生。

調查研究發現，如果女性孕前就補充足夠的葉酸，體內的葉酸能夠滿足胎兒生長發育的需求，則可以防止寶寶出現發育缺陷，所以一般提前三個月開始補充葉酸。

孕期頭三個月是胎兒神經系統發育的高峰階段，補充足夠的葉酸能防止胎兒患上神經管缺陷，能促進胎兒腦部神經系統的發育。

所以孕前三個月和孕初的三個月是補充葉酸比較關鍵的時期。因為胎兒各方面的發育都需要大量的葉酸，倘若葉酸含量不足，容易造成胎兒畸形，所以補充葉酸要持續整個孕期！

那麼補葉酸應該吃什麼食物比較好呢？

給各位孕媽媽們推薦黑豆苗，它是補葉酸的高手！

黑豆被稱為「藥王」，那它泡出來的豆苗營養價值也更是豐富！

黑豆苗口感鮮嫩營養豐富，黑豆苗富含葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素、維生素K等脂溶性維生素，營養非常豐富

其中水溶性的葉酸在蔬菜中含量非常顯著，高達140.7微克/100g，胡蘿蔔為67微克/100g，菠菜為20.9微克/100g，其葉酸含量是胡蘿蔔的兩倍以上，更是超過了菠菜的7倍，尤其適合葉酸需求量非常大的備孕期間或懷孕的孕媽媽食用。

葉酸的吸收更為重要，黑豆苗中含有維生素C和B12，這兩個營養素更好的促進葉酸在腸道中的吸收，所以孕期補葉酸，可以多吃黑豆苗！

黑豆苗更是含豐富的鐵，鉀等礦物質，對改善孕期貧血也有非常大的好處。含有豐富的鈣、磷等礦物質和多種維生素，含量比綠豆芽高得多，適宜孕期脾虛水腫、腳氣浮腫者食用，更是對妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者有良好的功效。

1、盡量少給兒童食用。

2、黑豆苗也是屬於熱性的，所以火氣較旺的孕婦，不宜多食。

建議攝入量：每天150－200g

高溫或長時間的烹制時會導致葉酸損失，烹制黑豆苗時應該涮、白灼、急火爆炒等方式。
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