[養生食譜]三高食譜 堪比藥物的家常菜

　　隨著我們社會生活水平的提高和生活質量的提高，我們的飲食飲食也變得越來越豐富，食物的種類變多，選擇也多種多樣，甚至我們都不知道該如何選擇。而三高也是現代生活條件提高的產物，換三高的人群每年都在增加，而其卻不容小覷，堪稱人類健康的頭號殺手。

　　所以，解決和調理三高才是避免疾病的第一要素。今天，我們就一同了解三高的人群的飲食，看如何通過食物來調節三高，它們的作用堪比藥物。

　　一、高血糖食譜

　　燕麥瘦肉粥

　　第一步準備食材，燕麥片，瘦肉，芹菜，胡蘿蔔，生薑和蔥等。

　　第二步處理食材，廋肉剁碎，將胡蘿蔔切絲，芹菜切末，生薑和蔥根據自己口味切絲或末。

　　第三步製作燕麥粥，燒一鍋開水(根據食用量燒水)，待鍋開之後加入燕麥片和瘦肉末一同放入鍋中，待到再次燒開放入胡蘿蔔絲、芹菜末和姜蔥等，然後放入花生油和鹽進行調味，燒開即可出鍋食用。

　　功效

　　首先，燕麥的營養價值非常豐富，其含有大量的膳食纖維，可以增加飽腹感，降低餐後血糖。同時其中的膳食纖維還分為可溶和不可溶兩種，可以吸收人體內膽固醇，起到降血脂的作用。

　　其次，高血糖病人雖然不適合食用過多的碳水化物，但是還是要注意蛋白質的攝入，這粥中的瘦肉可以補充蛋白質。而且豬肉中的維生素B1屬於肉類中最高的，可以幫助消化和維持皮膚健康，保證神經組織和肌肉、心臟等正常運轉。

　　再有，芹菜和胡蘿蔔可以補充人體維生素，同時其次能降血壓。所以，這款粥適合所以三高人群食用，但是要注意，最後鹽要少放。

　　二、高血壓食譜

　　現代社會越來越多的人患有高血壓，除了家族史之後，生活環境、年齡和肥胖、藥物、睡眠等都引起高血壓。所以，高血壓也需要在日常生活總注重調節。

　　芹菜蘿蔔湯

　　第一步需要準備的食材，芹菜、白蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽和食用油等。

　　第二步處理食材，芹菜切段(芹菜也不丟棄)，蘿蔔切成手指粗的條狀，蔥姜蒜等切末。

　　第三步燒湯，熱鍋放油，將蔥姜蒜末放入其中爆香，放入蘿蔔，簡單炒制，加水燒開，再放入芹菜，再次燒開，放入鹽和雞精調味即可出鍋。

注意和功效

　　這裡需要注意的是鹽的量要少，食用過多的鹽會導致血壓升高，如果愛吃鹹味食物同時又拍血壓升高，可以選擇低鈉鹽代替。而芹菜的葉子降壓作用高，不宜丟棄，烹調時最後放入芹菜可以保留芹菜的營養價值。

　　在功效方面，首先這裡的芹菜具有降血壓的作用。芹菜中含的芹菜素具有降血壓的作用，其中的生物鹼還具有鎮靜作用，對於肝火旺盛導致的煩熱和高血壓都具有治療作用。另

　　另外，芹菜還有利尿作用消腫的作用，可以清除體內鈉瀦留，起到降血壓的功效。

　　其次，白蘿蔔可以去油脂，起到降血脂，軟化血管的功效，從而能夠將血壓。同時，白蘿蔔總的木質素能抗癌，澱粉酶沒可以促進消化。同時，白蘿蔔還有解酒和利尿等作用。

　　三、高血脂食譜

　　高血脂和脂肪肝、高血壓、動脈硬化、心血管疾病等都有著密切的關係，而我們平時只有通過血液檢查才能發現血脂高。所以，高血脂疾病要注意平時的飲食調理。

　　香菇炒洋蔥

　　第一步準備食材，泡發的香菇、紫洋蔥、芹菜、生薑、蒜末和鹽等。

　　第二步處理食材，將香菇切片，洋蔥切成1裡面寬的條狀，芹菜切段。

　　第三步烹調食材，熱鍋放油，將姜蒜爆香，將香菇、芹菜和紫洋蔥一同放入鍋中炒制，中間可以少量的放入清水，待鍋開之後放入調味料，出鍋即可。

　　功效

　　首先，香菇中含有嘌呤、氧化酶、膽鹼和一些核酸物質，這樣物質可以起到降三高的作用。其中的香菇嘌呤可以起到降低膽固醇的作用。

　　其次，紫洋蔥中含有前列腺素A，屬於一種血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液濃度，加速冠狀動脈中的血液流量以及促進鈉離子排泄。從而能夠起到降血脂和預防血栓形成的作用。另外，洋蔥中含硫的揮發性油，能夠提高高密度脂蛋白的含量，起到降血脂的功效。

　　結語：在我們的生活中，還有很多可以降三高的食物，如白菜、茄子等。同時三高的調理還需要注意一些飲食禁忌，如鹽要少吃，高脂肪和高熱量食物同樣要少吃。上文為大家簡單介紹的幾種菜譜，希望能讓你的三高癥狀有所緩解。避免三高帶來的其他危害。

來源：三九養生堂